Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 746 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Nasi

Nasi Ayam Claypot Cik Ros Jintanmanis.Com

Masakan - Nasi

Assalammualaikum dan selamat sejahtera buat semua, seperti yang dijanjikan hari ni ros berkongsi pula cara-cara nak buat nasi ayam claypot, caranye lebih mudah dari nasi ayam biasa yang ros selalu buat, bagi ros lah, sebab stepnye tak banyak, nasi tu pun tak perlu tumis2 dulu, boleh rebus terus dengan air stok ayam, rasanya cukup sedap, dan bahagian kerak tu yang paling ros suke, selalunye kita masak nasi ayam dalam periuk nasi kan, apa kata kita cuba masak dalam periuk tanah liat, pasti ade kelainananye, resepi ade di bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Nasi Ayam Claypot
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

Untuk Nasi Ayam
3 cawan beras
800ml air@ 5 cawan air rebusan ayam@stok ayam
beberapa hirisan halia
3 sudu besar kicap manis
2 sudu kecil minyak bijan


Untuk perapan ayam
1kg ayam, asingkan tulang dan isi bahagian peha dan dada ayam.
1 sudu kecil serbuk lada hitam
6 ketul cendawan shitake kering
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap cair
2 inci halia
2 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar@4 biji bawang merah
1 sudu besar madu
sedikit garam dan gula

untuk topping pada nasi ayam claypot: sedikit hirisan daun bawang dan bijan goreng

Cara-caranya

1. Mula-mula rendam cendawan kering shitake dengan air biasa beberapa jam, setelah kembang toskan airnya dan cendawan dipotong dua, ketepikan.

2. Didalam periuk masukkan 1.5 Litre air bersama tulang ayam tadi dan rebus bersama sedikit halia dan garam , masukkan juga 1 kiub pati ayam. Biarkan mendidih dan tutup api, ambil 800ml air stok ayam tadi dan asingkan ( untuk masak nasi ayam) . Bakinya akan dijadikan sup untuk dimakan bersama nasi ayam nanti.

3. Kemudian,  bahagian peha dan ayam boneless dipotong kecil, tapi jangan kecik sgt, agak-agak lah ye, sagat atau tumbuk hancur halia, bawang putih dan bawang besar, kemudian campurkan pada ayam tadi, masukkan juga, cendawan shitake yang telah kembang tadi,  kicap manis, kicap cair serbuk lada hitam, madu, gula dan sedikit garam, gaul sebati dan perap lebih  kurang selama 30 minit hingga satu jam.

4. Sementara itu boleh masak nasi ayam, beras di basuh bersih dan toskan airnya, masukkan beras di dalam periuk tanah liat@claypot dan curahkan 800ml air rebusan ayam@stok ayam, masukan juga kicap manis dan hirisan halia, masak seperti biasa. Pastikan apabila air nasi sudah kering, perlahankan api dan tutup periuk claypot dengan penututpnya.

5. Setelah ayam diperap 30 minit, di dalam fry pan, masukkan 3 sudu besar minyak, dan goreng ayam yang diperap tadi sehingga permukaan atas ayam agak perang, kemudian curahkan baki perapan ke dalam frypan yang sama dan masak sehingga ayam empuk dan cendawan shitake masak, akan terdapat sedikit kuah di dalam frypan nanti, untuk memekatkan kuah itu, ambil satu sudu besar tepung jagung atau tepung kanji kentang kemudian bancuh dengan sedikit air, curah kan dalam frypan tadi dan kacau sebati, setelah pekat, boleh terus di curahkan atas nasi ayam yang sudah masak tadi, tabukan juga dengan hirisan daun bawang dan bijan goreng.

6. Hidangkan nasi ayam claypot bersama baki sup ayam dan sambal nasi ayam, Selamat Mencuba.

Untuk Resepi Sambal Nasi Ayam boleh rujuk Link Ni Ye

nasi ayam claypot sedia untuk dihidangkan

 

Resepi Nasi Ayam Ala Gerai Oleh Ros JintanManis.Com

Masakan - Nasi

 

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua, nasi ayam nasi ayam, rasanya ramai penggemar nasi ayam kan, begitu juga saya, cik abang ros memang suka makan nasi ayam ni, sebab tulah ros banyak resepi nasi ayam, ade nasi ayam panggang, nasi ayam madu, nasi ayam hainan dan yang terbaru ni, Nasi ayam ala gerai, kunun nak cube buat macam kat kedai tu, hihihi, kira bolehlah, sedap juga ros rasa, kena lah ngan citarasa ros, sape lah nak ckp sedap kan, macam tekan lif sendiri je ni heheehehehe...oklah kat bawah ni ade resepi nya, nanti kalau share resepi ni jangan lupa link ke blog ros kembali ya, selamat masak nasi ayam ye..: )

Resepi Nasi Ayam Ala Gerai oleh ros jintanmanis.com
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan untuk merebus ayam
1kg ayam ( 1ekor ayam) dipotong 2
1 inci halia
4 ulas bawang putih
2 liter air
sedikit garam

caranya

1. Ayam dipotong 2 bahagian, jika ayam besar nak potong 4 bahagian pun boleh, tapi jangan kecik sangat ya, bersihkan dan toskan airnya. Kemudian kupas bawang putih dan buangkan kulit luar halia, bawang putih diketuk dan cincang kasar, halia dihiris nipis.

2. Selepas itu,  masukkan 2liter air ke dalam periuk dan masukan ayam, bawang putih dan halia, rebus ayam separuh masak dan sehingga air rebusan mendidih, masukkan juga sedikit garam.

3. Setelah ayam separuh masuk, angkat dan letakkan ayam di atas redai besi. Biarkan sebentar ayam di atas redai besi itu.

4. Air Rebusan ayam di bahagi pada dua bahagian, satu bahagian untuk nasi ayam dan satu lagi untuk sup ayam.

Bahan Untuk perapan pada ayam
1/2 biji bawang besar saiz sederhana
3 biji bawang putih
3 sudu besar kicap manis kipas udang ( nak guna jenama lain pun boleh)
sedikit gula
sedikit garam
1 sudu besar kicap pekat
beberapa titik minyak bijan

Caranya.

1. Masukan semua bahan diatas didalam pengisar dan masukkan sedikit air, kisar hingga hancur, kemudian lumur kan pada ayam, perap selama  lebih kurang 30 minit.

2. Setelah diperap, goreng ayam dalam minyak sehingga keperangan, angkat dan toskan minyaknye, apabila hendak dimakan baru ayam dipotong kecil-kecil, rasa ayam akan moist dan tidak kering.

* Kalau nak masukkan madu dan sos tiram dalam perapan ayam ni pun boleh, ros tak masukkan sebab sayang minyak masak tu nanti, ikutlah selera masing-masing ya *

Bahan tumisan untuk Sup Ayam dan Nasi Ayam

1/2 biji bawang besar
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 ulas bawang putih
1/2 buku halia saiz kecil
sedikit minyak untuk menumis

( bahan tumisan di atas dibahagi dua bahagian, satu untuk sup ayam satu lagi untuk nasi ayam)

Caranya untuk buat sup ayam

1. Di dalam kuali kecil, masukkan minyak, tumis bawang putih, bawang besar, halia, kulit kayu manis sehingga keperangan.

2. Kemudian curah kan bahan tumisan tadi didalam periuk yang mengandungi air rebusan ayam tadi, kacau sehingga sebati dan masukkan sup bunjut, sesuaikan rasa sup ayam dan masukkan sedikit lada hitam dan lada sulah, biarkan mereneh sebentar . Angkat dari api dan ketepikan, apabila ingin dimakan nanti, masukkan sup ayam di dalam bowl kecil dan taburkan daun bawang atau daun sup di atasnya.

Sos Cili Nasi Ayam

caranya
1 biji Cili Besar Merah+3biji cili padi merah
sedikit halia
2 ulas bawang putih+sedikit hirisan bawang besar
1 sudu besar cuka
sedikit garam dan gula serta beberapa titik minyak bijan untuk menaikan aroma sambal cili nasi ayam.

caranya

1. Didalam pengisar (blender)  masukkan  cili besar, cili padi, halia, bawah putih, bawang besar dan sedikit air, kisar sehingga halus, selepas itu masukkan dalam periuk, sesuaikan rasa, masukkan garam, beberapa titik minyak bijan dan gula. Masak sehingga sos cili nasi ayam ini agak pekat, kacau selalu, angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi ayam.

Bahan Untuk Kicap Nasi Ayam
Lebihan perapan pada ayam tadi
sedikit air
1 sudu kecil gula

Caranya

1. Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak hingga mendidih, angkat dan ketepikan.


Bahan Untuk Nasi Ayam
separuh bahagian air rebusan ayam tadi  (  sukatan air rebusan ayam ikut sukatan air pada periuk nasi masing-masing ya)
Baki bahan tumisan sup tadi ( hirisan bawang putih, bawang besar, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang)
3 cawan beras
1 sudu kecil kicap manis
1 ikat daun pandan
beberapa titik minyak bijan
2 sudu besar butter atau marjerin
sedikit garam

Carannya

1. Di dalam kuali  masukkan 2 sudu besar marjein atau butter, setelah butter cair , tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang, setelah naik bau masukkan beras yang sudah di basuh dan ditoskan, kacau semua bahan dan goreng sebentar.

2 Kemudian masukan sedikit minyak bijan dan kacau lagi, curahkan semua bahan yang digoreng tadi didalam periuk nasi elektrik dan masukkan airi rebusan ayam, untuk mendapatkan warna nasi ayam yang menarik masukkan 1 sudu kecil kicap manis, kacau lagi, akhir sekali masukkan 1 helai daun pandan yang telah disimpul, ON dan masak nasi seperti biasa.

cara masak nasi ayam

Bahan sampingan

Hirisan Tomato, Timun, dan Daun salad.

set nasi ayam siap dengan sup nya

daging ayam ayang siap digoreng garing

Nota: Cara Memasak nasi ayam ni terpulang pada citarasa masing-masing ya, nak kurangkan dan tambahkan mane yang patut pun boleh, asal jadi, resepi ros di atas ni boleh dijadikan asas ataupun rujukan pada sesiapa yang memerlukan atau pun yang ikut cara ros, Selamat Mencuba ya : )

 

Nasi Minyak Hujan Panas

Masakan - Nasi

Assalammualaikum WBT dan selamat petan semua, hari tu ros buat nasi minyak hujan panas, alhamdulillah menjadi, rasa macam kt kenduri kendara je, nasi minyak hujan panas ni cantik berseri sebab byk warna, cara nak warnakan nasi, tunggu sampai nasi masak dulu ye, dan boleh ikut resepi di bawah, ros makan dengan ayam masak merah dan acar nenas, Ros guna beras Thai biasa je ni, tak guna beras jasmine pun, tapi klu kawan-kawan ade stok beras jasmine atau beras basmathi boleh guna ya, lagi elok berderai dan sedap, ade masa nanti boleh cuba, Sedap dimakan sebagai menu tengahari.

Nasi Minyak Hujan Panas
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
3 cawan beras biasa ( kalau guna beras basmathi atau beras Jasmine lagi sedap)
1 batang kulit kayu manis
2 inci halia ( dihiris nipis)
1/2 biji bawang besar ( dicincang halus)
2 ulas bawang putih ( dihiris nipis)
3 sudu besar butter@marjerin
2 kuntum bunga lawang
sedikit pewarna kuning, merah dan hijau
susu segar secukupnya @ susu cair
sedikit kismis dan garam

Cara-caranya

1. Basuh beras seperti biasa dan toskan. Kemudian di dalam kuali masukkan butter dan tumis kayu manis dan bunga lawang . Setelah naik bau masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia, tumis senbentar hingga semuanye layu.

2. Kemudian masukkan beras yang ditos tadi dan gaul sebati.

3. Masukkan beras yang siap ditumis tadi di dalam periuk nasi elektrik dan masukkan susu segar serta kismis, kuantiti susu segar bergantung pada paras air di dalam periuk nasi masing-masing ya, sesuaikan rasa, masukkkan sedikit garam. On periuk nasi dan tunggu sampai masak.

4. Setelah nasi masak, ambil 3 batang lidi atau chopstick, masukkan 1 lidi di dalam pewarna merah, hijau dan kuning, kemudian cucukkan di dalam nasi, letak kan dua tiga tempat setiap warna, kemudian gaul rata nasi, anda akan dapatkan warna warni yang cantik, jadilah nasi hujan panas.

sedap dimakan panas-panas dan sedia untuk dihidangkan ape jua lauk pauk kegemaran anda. Selamat Mencuba.

- untuk menaikkan seri lagi nasi minyak hujan panas ini, boleh juga ditabur dengan sedikit hirisan daun celery@daun sup ataupun bawang goreng, sedap dimakan panas-panas dan mudah untuk di sediakan.

ros makan denga acar nenas...

dan ayam masak merah

Menu lengkap ala kenduri kendara kami

Nota: Kalau nak guna susu cari lagi sedap tau, dan boleh juga simpulkan satu helai daun pandan bagi menaikkan lagi aroma nasi minyak ini.

 

Nasi Beriani Mentega Daun Kari

Masakan - Nasi

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, hari ni ros nak kongsikan nasi beriani yang ros buat hari sabtu lepas, seperti biasa ros kalau buat nasi beriani ros tak masukkan ayam atau daging dalam nasi tu, ros sukekan nasi beriani plain atau kosong, dan ros akan buat lauk pauk sampingan bagi menlengkapkan menu nasi beriani ni, hari ni ros akan kongsikan dulu resepi nasi beriani, ros masukkan sedikit mentega dan daun kari dalam nasi beriani ni, aroma butter dan daun kari tu, menaikkan seri dan menerbitkan rasanye yang tersendiri, resepi boleh rujuk di bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Nasi Beriani Mentega Daun Kari
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

3 cawan beras wangi jasmine Thai ( lagi sedap guna beras basmathi)
1 1/2 cawan susu segar+ 1 cawan air ( guna susu cair ideal tu lagi sedap)
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
sedikit bawang besar ( di cincang halus)
1 ulas bawang putih ( dicincang halus)
sedikit daun kari
3 sudu besar rempah beriani adabi
2 sudu besar butter

- sedikit minyak untuk menumis

( nak sedap lagi buleh masukkan kacang gajus dalam nasi beriani ni)

Cara-caranya

1. Basuh beras Jasmine dan toskan, kemudian masukkan sedikit minyak masak dan panaskan,  tumis kulit kayu manis dan bunga lawang, apabila naik bau masukkan, bawang besar, bawang putih dan rempah beriani tadi, kacau sebati.

2. Selepas itu masukkan beras dan kacau lagi, kemudian masukkan dua sudu besar mentega dan kacau sebati, biarkan seketika, akhir sekali curahkan ke dalam periuk nasi dan masukkan susu segar, air dan daun kari, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam. Tekan On dan masak nasik seperti biasa. Perlu di ingat sukatan air tu bergantung pada periuk nasi masing-masing ya, pandai-pandai lah adjust. : )

3. Bila dah masak, baru masukkan kacang gajus, sedia untuk dihidangkan bersama lauk pauk yang lain. Selamat Mencuba. ( kalau letak daun puding lagi sedap ni).

Nota: Kalau nak letak sedikit pewarna kuning pun boleh, kismis ke, daun pudina ke ikutlah selera masing-masing ya, ros masak mengikut bahan yang sedia ade je kat dapur tu.: )

 

Butter rice

Masakan - Nasi

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, eh pagi lagi ke, sini dah tengahari dah, hihihi, ingat tak hari tu ros ade share gambar butter rice yang ros masak tu, hari ni ros kongsikan resepinye ye, cara masak butter rice ni macam kita masak nasi ayam atau nasi minyak tu, cumanye guna butter byk sikit dan takde penggunaan air stok ayam, guna susu segar, kalau takde susu segar boleh ganti dengan susu cair ye, resepi boleh rujuk di bawah ni, Selamat Mencuba. : )

Butter Rice ( Nasi Mentega)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
3 cawan beras biasa
1 batang kulit kayu manis
2 inci halia ( dihiris nipis)
1/2 biji bawang besar ( dicincang halus)
2 ulas bawang putih ( dihiris nipis)
4 sudu besar butter
2 kuntum bunga lawang
sedikit pewarna kuning
susu segar secukupnya @ susu cair
sedikit garam
garam dan sedikit minyak untuk menumis

Cara-caranya

1. Basuh beras seperti biasa dan toskan. Kemudian di dalam kuali masukkan butter dan tumis kayu manis dan bunga lawang . Setelah naik bau masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia, tumis senbentar hingga semuanye layu.

2. Kemudian masukkan beras yang ditos tadi dan gaul sebati, biarkan sebentar. akhir sekali masukkan sedikit pewarna kuning dan gaul sebati, pastikan warna sekata bersama beras.

3. Masukkan beras yang siap ditumis tadi di dalam periuk nasi elektrik dan masukkan susu segar, kuantiti susu segar bergantung pada paras air di dalam periuk nasi masing-masing ya, sesuaikan rasa, masukkkan sedikit garam. On periuk nasi dan tunggu sampai masak, sedap dimakan panas-panas dan sedia untuk dihidangkan ape jua lauk pauk kegemaran anda. Selamat Mencuba.

- untuk menaikkan seri lagi butter rice ni, boleh juga ditabur dengan sedikit hirisan daun celery ataupun bawang goreng, sedap dimakan panas-panas dan mudah untuk di sediakan.

warna kuning yang berseri dan harum dengan aroma mentega

Nota: Kalau nak guna beras basmathi atau beras jepun pun boleh, sukatan air tu ikut je paras dalam periuk nasi masing-masing ya.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini1094
mod_vvisit_counterSemalam8197
mod_vvisit_counterMinggu ini42817
mod_vvisit_counterMinggu lepas62224
mod_vvisit_counterBulan ini264130
mod_vvisit_counterBulan lepas228503
mod_vvisit_counterJumlah8881542
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..