Nasi Ayam Butter

Selalunye ros masak nasi ayam guna minyak masak atau marjerin je, bila tukar butter lagi lah wangi jadinya, nasi pun elok je berderai, terima kasih ya Kak Hana berkongsi resepi yang maveles ni, Halal resepinya ya, izinkan ros copy dan kongsikan dekat JMC ya.

Nasi Ayam Butter
Sumber resepi: Kak Hana Kanazawa

Bahan-bahan
UTK NASI

3 cawan beras (hana gune beras thai )- basuh dan toskan
31/2 air rebusan ayam – bergantung jenis beras
Rempah tumis (kayu manis,bunga lawang, cengkih, pelaga..)
1/2 biji bawang besar – dihiris
1 inci halia – ketuk
1 sudu serbuk pati ayam knorr
1 helai daun pandan simpul
1 batang serai ketuk
2 sudu besar butter
garam

Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau.. Masukkan bwg, halia.. Tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa.

UTK SUP

1/2 ekor ayam size kecil – potong
1 sk serbuk@kiub pati ayam
1 batang saderi – potong
2 inci halia – ketuk
Air secukupnyer
garam
daun bawang dan bawang goreng

Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.

UTK SOS MERAH

3-4 batang lada merah*
2 ulas bwg putih*
2 biji tomato*/bleh juga gune tomato puri
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos chili
1 sudu kecil cuka
1 sudu besar gula

blend yang bertanda *. Masukkan dlm periuk/kuali dan masukkan sos,cuka, gula n garam. Didihkan sehingga kuah agak2 pekat n matikan api.

( yang sos merah ni ros tak buat, ayam tu ros cicah dengan sos cili manis Thai je )

UTK SOS HITAM@KICAP

3 sudu besar kicap
1 sudu kecil madu
2 sudu besar air rebusan ayam

Campurkan semua. ketepikan.

( sos kicap ni pun ros tak buat)

UTK AYAM GORENG MADU
Ayam rebusan tadi
3 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
1 inci halia – parut
2 ulas bawang putih – parut
blackpepper – optional
bleh tambah minyak bijan jika inginkan lebih wangi

Campurkan semua bahan. Perap lebih kurang satu jam atau lebih. (hana perap 20min jer) Panaskan minyak (gune minyak sedikit sahaja asal tenggelam paras setengah ayam). Goreng ayam tadi hingga keitam2an. Jgn hangus sudah! Jika ingin dibakar boleh juga.Hidangkan dengan nasi ayam, sup n sos tadi dan juga dengan daun salad@ kubis, tomato dan timun.

( untuk ayam, ros cuma campurkan dengan sos yang ade kat rumah ni je, sos cili, sos tiram, sos tomato, kicap manis, kunyit serbuk, madu, gula dan garam, perap dua tiga jam terus goreng.)

Nota: Nasi ayam ni nampak je banyak bahan dan panjang cara penyediaanya, tapi bila dah mula masak kejap je sebenarnya, tak guna byk masa pun, senang pun senang, hasilnya semua suke, tu yang ros selalu buat tu.