Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 500 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Sayur

Kerabu Tomato Bersama Ikan Masin dan Ikan Bilis

Masakan - Sayur

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari jumaat lepas ros buat kerabu tomato ni, kerabu yang sangat senang nak buat dan gunakan ape bahan yang ade sahaja dalam peti ais tu, perah lemon makin sedap rasanya, ros gunakan hirisan isi ikan kurau masin dan goreng garing, potong sederhana dan gaul dalam tomato tu, ratah macam tu je pun dah sodap, memang sangat sesuai lah dimakan bersama nasi panas, resepi lengkap di bawah ni ya, Selamat Mencuba.

Kerabu Tomato Bersama Ikan Masin dan Ikan Bilis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

2 biji tomato
sedikit isi ikan kurau masin
sedikit ikan bilis
1/2 biji bawang besar
4 biji cili padi merah ( boleh tambah kuantiti cili padi mengikut tahap kepedasan masing2)
1/2 biji lemon
sedikit gula dan garam
2 sudu kecil nampura@sos ikan ( ni kalau takde pun takpe, klu letak lagi sodap)

Cara-caranya

1. Buah tomato dibuang biji dalamnya, dan dihiris sederhana.

2. Isi ikan kurau di potong sederhana dan goreng hingga garing, kemudian goreng pula ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.

3. bawang besar dan cilipadi dihiris nipis, di dalam bekas, satukan tomato, hirisan bawang besar, cili padi, isi ikan kurang dan ikan bilis yang digoreng tadi, gaul sebati dan pastikan semuanya mesra.

4. Kemudian perahkan 1/2 biji lemon di dalamnya, masukkan juga sedikit nampura @ sos ikan, sedikit garam dan gula, gaul lagi, siap dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

kerabu tomato yang siap untuk dihidangkan

rasa masam jus lemon dan manis tomato tu memang membangkitkan selera

Nota: Jika ingin taburkan sedikit hirisan daun ketumbar pun boleh dalam kerabu ni, makin berseri dan  menaikkan lagi aromanya.

 

Homemade Sweetsour Pineapple Souce

Masakan - Sayur

Assalammualaikum WBT dan salam sejahtera buat semua, Alhamdulillah page admin jm.com dah ok, hihihi, tadi punyelah lambat nak loading, so tertangguh sikit ros nak publish resepi sos nenas ni, ros buat sos ni lepas maghrib tadi, kebetulan ade lebih nenas sikit, godek punye godek jadilah spicy sweetsour pineapple souce yang sedap dan menepati citarasa ros, nak buat pun tak susah sangat, cukup bahan sure jadi punye, resepi boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mengacau Sos ya : )

Homemade Sweetsour Pineapple Souce
Sumber Resepi: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Bahan-bahan ( 1 balang kecil 300ml )

1 cawan nenas yang dipotong kecil dan nipis
6 tangkai cili kering ( nak lagi pedas boleh tambah bilangan cili kering ni)
3 sudu besar gula
4 ulas bawang putih
2 sudu besar cuka
2 sudu besar sos cili
sedikit garam
2 sudu besar tepung kanji kentang @ tepung jagung yang dicampur dengan 1/2 cawan air ( kacau sebati)

( nak tambah 1 sudu besar madu pun boleh)

1. Mula-mula cili kering digunting beberapa bahagian, basuh dan toskan airnya, kemudian rebus cili kering sehingga mendidih, tutup api dan toskan air yang berlebihan.

2. Masukkan cili kering yang siap direbus tadi didalam blender, masukkan juga, 4 biji bawang putih dan nenas, masukkan juga air, paras air pastikan nenas dan cili kering tenggelam.

3. Blender hancur semua bahan, kemudian curahkan di dalam periuk, masak hingga agak mendidih, baru  masukkan gula dan cuka makan, kacau sebati, selepas itu masukan pula sos cili, sesuaikan rasa, masukkan pula sedikit garam.

4.Perlahankan api dan biarkan beberapa minit, Akhir sekali masukkan bancuhan tepung kanji kentang (katakuriko dlm bahasa jepun) atau bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah, kacau selalu dan biarkan beberapa minit. Masak sehingga betul-betul pekat, kepekatan sos ini bergantung juga pada citarasa masing2 ya, jika suke pekat boleh tambahkan bancuhan tepung kanji kentang tu, klu mahu cair sedikit sila tambah air panas kan kacau sebati.

5. Sejukkan dan boleh disimpan didalam balang kaca kecil, boleh dimakan bersama ayam goreng atau ape jua menu kegemaran anda, Selamat Mencuba.

- sos ini juga boleh dicurah terus atas ikan goreng ataupun sebagai sos untuk tahu sumbat, sedap tau : )

rasa sos yang masam manis ni yang buat ianya istimewa : )

Nota: Jika mahu lebih pedas boleh tambahkan beberapa biji cili padi merah yang dicincang halus, level kepedasan bergantung pada selera masing-masing juga, dan nak lagi wangi boleh juga masukkan sedikit bijan goreng.

 

Sos Steamboat Gula Nisan Terengganu

Masakan - Sayur

Salam buat semua, hari tu ros buat ikan merah kukus, masa masak ikan tu terasa pula nak buat sos steamboat, godek punye godek maka terhasil lah sos di bawah tu, ros guna bahan yang sedia ade je dalam peti ais, Alhamdulillah sos steamboat nye menjadi dan kena dengan citarasa ros, kalau nak makan dengan pelbagai hidangan steamboat yang lain pun boleh, contohnye sayur sawi kangkung atau pun fishball pelbagai jenis, sos ni juga boleh disimpan di dalam peti ais seminggu, bila nak makan tu, panaskan je, pada yang cuba resepi ni dipersilakan ya : )

Sos Steamboat Gula Nisan Terengganu
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
1/2 keping gula Nisan Terengganu
beberapa keping hirisan halia*
2 ulas bawang putih*
1/4 biji bawang besar*
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar kicap manis
2 sudu besar bijan
1 sudu besar gula
2 biji cili merah*
2 biji cili padi*
daun ketumbar yang dihiris halus
2 sudu besar cuka makan
sedikit garam

( sedikit bancuhan tepung kanji kentang ( katakuriko) atau bancuhan tepung jagung untuk memekatkan sos)

Cara-caranya.

1. Gula Nisan dipotong kecil, kemudian masak gula nisan tadi dengan sedikit air, masak hingga gula larut. tutup api dan ketepikan.

2. Kisar semua bahan yang bertanda * dengan 1/2 cawan air hingga hancur, curahkan ke dalam periuk yang berisi larutan gula  nisan tadi. Masukkan juga garam dan sedikit gula. Masak hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan pula minyak bijan dan cuka makan, kacau sebati. untuk memekatkan kuah, masukan bancuhan tepung katakuriko atau tepung jagung, kacau selalu.

4. Setelah kuah menjadi pekat baru masukkan bijan dan hirisan daun ketumbar, sedia untuk dihidangkan bersama ikan kukus ataupun sayuran, fish ball hidangan steamboat anda, Selamat Mencuba.

gula Nisan Terengganu yang ros gunakan

rasa macam sos steamboat ala Johny Restaurant tu...

cicah dengan ikan merah kukus memang kenalah

Nota: Tahap kepedasan dalam sos ni bolah di adjust ya, sila tambah kuantiti cili padi dan cili merah mengikut kesusaian selesa masing-masing ya.

 

Cili Jeruk Sedap

Masakan - Sayur

Assalammualaikum wbt dan selamat tengahari semua, ros kalau makan mi goreng ke bihun goreng ke mesti nak ade cili jeruk, nak buat pun tak payah kan, kena dgn teknik dan tipsnye cili jeruk akan jadi sedap dan rangup bila dimakan, ros tambahkan juga berberapa hiris cili padi supaya rasa cili jeruk ni agak pedas, simpan semalaman dalam peti ais ke-esokkanye boleh dimakan terus. Resepi boleh rujuk di bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Cili Jeruk Sedap
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

200ml cuka makan
150ml air
3 sudu besar gula
3 biji cili padi merah
8 biji cili hijau


1 botol balang kaca  ( untuk memerap cili)

Cara-caranya

1. Cili hijau dan cili padi merah di hiris nipis, buangkan bijinya, basuh dan toskan air yang berlebihan.

2. Di dalam periuk satukan cuka makan, air dan gula, masak sehingga mendidih, tutup api dan sejukkan.

3. Setelah air campuran cuka sejuk atau suam baru boleh masukkan cili hijau dan cili padi yang dihiris tadi.

4. Masukkan di dalam botol kaca, dan tutup kemas,  ( dalam masa satu jam cili akan bertukar warna), simpan di dalam peti ais semalaman, ke-esokkanya baru boleh dimakan. Sedap dimakan bersama mi goreng atau bihun goreng, Selamat Mencuba.

tips dari This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

- pastikan air bancuhan cuka tadi, tidak panas apabila ingin mencampurkan cili yang dihiris, supaya rasa rangup dan cili akan makin sedap apabila dinikmati nanti.

setelah semalaman di perap di dalam peti ais

warna cili sudah bertukar warna

Nota: Jika ingin tambahkan kuantiti cili padi tu pun boleh, ikutlah tahap kepedasan masing-masing ya : )

 

Sambal Bendi JintanManis

Masakan - Sayur

Assalammualaikum WBT dan selamat tengahari semua, sori sangat ros lambat kongsi resepi sambal bendi jintamanis yang ros buat dua minggu lepas, ingat tak hidangan nasi beriani tu, kiranya ros gandingkan sambal bendi ni dengan hidangan tulah, nak buat pun senang, rasanya lain dari yang lain, rasa aroma jintanmanis tu membuatkan sambal ni ade rasa nye yang tersendiri, nak makan dengan nasi minyak atau nasi putih pun boleh, lagi pun rempah ratus ni pun banyak khasiatnye kan, kalau nak cuba boleh rujuk resepi di bawah.

Sambal Bendi JintanManis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannya

4 sudu besar cili kisar
4 biji bawang kecil@ 1/2 biji bawang besar saiz kecil
2 ulas bawang putih
sedikit belacan (x letak pun takpe)
secubit garam
1/2 sudu besar gula
10 batang kacang bendi ( kacang bendi di buang bahagian atas dan hujungnya) - kacang bendi tidak perlu dihiris nipis atau dipotong beberapa bahagian.
2 sudu kecil jintanmanis
1/2 biji bawang besar ( dihiris kasar)
sedikit air asam jawa

sedikit minyak untuk menumis


Cara-caranya

1.  Tumbuk bawang putih dan bawang merah menggunakan lesung batu sehinga lumat, ketepikan ( nak blender pun boleh) .

2 Panaskan 3 sudu besar minyak di dalam kuali dan tumis bawang yang telah ditumbuk tadi, masukkan juga cili kisar, jintanmanis dan sedikit belacan, setelah bahan tumisan agak garing masukkan 1 cawan air, biarkan agak mendidih, baru masukkan kacang bendi, masak sehingga bendi empuk dan sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula.

3. Kemudian masukkan air asam jawa dan kacau sebati, masak sehingga kuah sambal menjadi agak pekat, akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, biarkan bawang besar agak layu, angkat dan sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

rasa sambal yang lain dari yang lain

makan dengan nasi putih pun sedap ni

kat Jepun bendi nye kecik-kecik je : )

Nota: Jika tiada jintanmanis dirumah boleh juga diganti dengan jintan putih. Selamat Mencuba

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini4816
mod_vvisit_counterSemalam6889
mod_vvisit_counterMinggu ini11705
mod_vvisit_counterMinggu lepas48243
mod_vvisit_counterBulan ini11705
mod_vvisit_counterBulan lepas203406
mod_vvisit_counterJumlah8400614
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..