Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, hari jumaat lepas ros buat roti pita, kebetulan ros masak juga sup daging, tu yang cadangnye nak cicah dengan sup daging tu, menu ringkas dinner kami, ros buat roti pita ni dah dua kali dah, kalau tak silap lah, kali ni baru teringat nak ambil gambar dan kongsikan dengan semua, ros rujuk resepi ni di laman myresipi.com, resepi roti pita dari Erna, resepi nye cukup ringkas dan menjadi, cumanyeee hari tu, oven ros tak boleh dipanaskan pada suhu 230c, boleh sampai 210c je, sebab tu lah agaknye roti pita ros tak naik kembung sangat, tak cukup panas rasanya, tapi takpelah, janji naik sikit dan tekrsturnya cukup gebu, di bawah ni ros lampirkan resepinye ya, pada Erna, izinkan ros panjangkan resepi erna di sini ya, terima kasih banyak-banyak : )

Roti Pita @ Roti Kebab
Sumber resepi: Erna di Myresipi.Com
Telah dicuba Oleh: rosmarlina @ jintanmanis.com

200g tepung roti
50g tepung gandum
150g air
5g gula
5g garam
15g olive oil/minyak masak ( ros guna minyak masak )
2.5g dry yeast ( ros guna 3gram yeast)

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam bread maker. On kan.. tunggu siap.

2.Keluarkan dari breadmaker. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan adunan kepada 8. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.

3.Letakkan sedikit tepung di atas papan pencanai. Ambik satu adunan tadi. Canaikan biar jadi leper.. saiznya lebih kurang 13cm.

4.Bila nampak dah naik sikit. Boleh bakar dalam oven pada suhu 230 degree selama 4 minit. ( ros lebihkan masa membakar pada 6 minit sebab ros gunakan suhu pada 210c sahaja)

*** Kalau uli dengan tangan. Guna air suam atau 40C. Adunan ni lembik sket.. jangan tambah tepung. Bila dah siap uli.. penaikkan sehingga 2 kali ganda. Lepas tu bolehlah ikut cara no.2 dan seterusnya.

Mula-mula tu terap nipis, lepas dah naik sikit mcm gambar no.2 tu baru dibakar

roti pita yang siap di bakar

tak kembung sangat tapi tetap lembut

kalau buat roti kebab sedap ni

roti pita dipotong dua bahagian, maka adelah poket dalamnye

Nota: pastikan kita tabur sikit atas papan canai dan peggelek doh tu dengan sedikit tepung gandum supaya doh tidak melekat dan letakkan siap2 doh yang siap dicanai nipis di atas kertas minyak dan apabila telah naik sedikit boleh terus di bakar.

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, semalam lepas je anak-anak balik dari playschool, terus projek menguli roti puri, senang je nak buat, bahan-bahan pun memang dah ade kat dapur tu, ros guna baking powder sebagai agen penaik, buat pun tak banyak, sekali makan je dah habis, resepi boleh rujuk kat bawah ni ye, Selamat Menguli.

Roti Puri Kembung
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

180gram tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
35gram marjerin
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil gula
90ml air

-minyak untuk menggoreng

( tambah 1 sudu besar minyak masak ketika menguli dan setelah adunan menjadi doh)

sebagai pencicah untuk roti puri
kuah kari ayam @ sambal tumis ikan bilis

Cara-caranya

1. Di dalam bekas adunan, campurkan tepung gandum, garam, gula dan baking powder, kacau sebati menggunakan sudu, kemudian masukkan marjerin dan gaul sehingga tepung dan marjerin mesra.

2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh, setelah menjadi doh tambahkan 1 sudu besar minyak masak, uli lagi sehingga doh menjadi lembut dan permukaan agak licin, tapi tak perlu elastik sangat. Masa menguli lebih kurang 7 ke 8 minit.

3. Perap adunan selama 30 minit, kemudian bahagi doh pada 12 ke 14 bebola kecil dan terap nipis menggunakan penggelek doh, panaskan minyak dan goreng roti puri satu persatu, pastikan gunakan api yang tidak terlalu perlahan dan tidak terlalu kuat, kiranya api sederhana lah.

4. Pastikan roti puri tenggelam di dalam minyak panas dan tunggu sehingga roti puri kembung baru diterbalikkan ke bahagian satu lagi, goreng sehingga ke dua-dua bahagian perang.

5. Angkat dan toskan minyak yang berlebihan, gunakan tisu dapur yang untuk serap minyak tu, toskan satu-satu supaya roti puri tidak terlalu berminyak, sedia untuk dihidangkan panas-panas bersama kuah kari ayam atau pun sambal bilis kegemaran anda. Selamat Mencuba.

siap goreng dah

elok je kembungnye tu

sedap dimakan begitu sahaja ataupun dicicah dengan kari ayam

anak-anak laju je makan

letakkan sedikit kari ayam, terus boleh makan dah

Nota: Kalau nak buat banyak sila gandakan bahan-bahan di atasnya dan sedap dimakan bersama keluarga tersayan.

Assalammualaikum WBT dan selamat tengahari semua, hari tu ros buat tuna yakisoba pan ni, atau dlm bahasa melayunye, roti mi goreng ikan tuna, ros buat tak pedas sebab menu untuk anak-anak, bila makan tu anak-anak suke, satu sorang pun dah kenyang ni, roti hotdong tu kalau nak buat sendiri pun boleh ade resepi yang ros lampirkan, kalau nak beli pun boleh, tinggal buat mi goreng tu je, kalau tak mau letak tuna pun takpe, buleh ganti dgn hirisan daging atau isi ayam atau udang yang penting guna sahaja ape jua bahan mengikut selera dan bahan yang sedia ade di dapur tu ya, yakisoba pan ni popular di jepun dan salah satu makanan yang di jual di kedai roti, Selamat Mencuba

Tuna Yakisoba (mi goreng ikan tuna)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

1 tin tuna flakes
sedikit hirisan kobis
250gram mi kuning
3 sudu besar sos cili@sos tomato
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
1 ulas bawang putih
sedikit bawang besar
sedikit garam
sedikit gula

bahan topping dan hiasan, serbuk nori, nori yang dihiris halus, sos cili@sos tomato dan mayonis

Cara-caranya

1. Dengan menggunakan sagat, parut bawang besar dan bawang putih, ketepikan, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan parutan tadi sehingga naik bau, kemudian masukkan tuna flakes dan kacau sebati, masukkan pula, sos cili, sos tiram, kicap manis dan kacau sebati.

2. Masukkan sedikit air jika terlalu kering, selepas itu masukkan hirisan kobis, kacau sebati, setelah agak mereneh baru masukkan mi kuning dan kacau beberapa minit sehingga semuanya mesra, sesuaikan rasa masukkan sedikit garam dan gula. kacau beberapa minit dan angakt, sedia untuk di jadikan inti sebentar lagi. Selamat Mencuba.

- Ros tidak masukkan serbuk perasa dalam masakan ini, kerana serbuk perasa yang sedia ada pada sos cili, kicap dan sostiram sudah mengcukupi.

Resepi Roti hotdog atau pun roti bujur tu ade Di SINI ya...kalau nak senang beli je dah siap, tinggal nak letak inti je kan hihi : )

- Cara membuat tuna yaki soba pan

1. Roti hotdog tu dibelah tengahnye dan letakkan beberapa sudu mi goreng tuna, ratakan dan padatkan, kemudian jalurkan atasnya dengan sos cili serta mayonis, sedia untuk dihidangkan dan dijadikan menu berkelah atau menu untuk anak-anak anda, Selamat Mencuba.

lepas siap mcm ni wrap dan senang di bawa ke picnic

makan satu pun dah kenyang dah

letak sos cili baru rasa pedas sikit kan

Nota: Masa buat mi goreng tu, kalau nak pedas boleh letak cili kisar ya, dan tahap kepedasan boleh adjust sendiri, jangan letak sayur sawi ya dlm mi goreng tu, nanti lain pula rasanye. : )

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, bila ros letak gambar pizza dalam fanpage BSM di FB tu, ramai nak tau resepi nye, sebab pizza yang ros hasilkan katanya cantik dan macam kat kedai, kali ni ros cuba imbangkan bahan tepung roti dan tepung gandum, alhamdulilah menjadi dengan jayanye, untuk menambahkan kelembutanya ros tambahkan lagi dengan telur dan water roux, ros suke pizza yang tebal, bila makan cepat kenyang, dan bila membentuk pizza ni , tepi bahagian pizza tu ros tebalkan sikit, supaya bila nak makan senang nak pegang. Resepi pizza tu boleh refer di bawah ni ye, sangat lembut dan gebus.

Homemade Pizza Lembut dan Gebu
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk Doh)

200gram tepung roti
200gram tepung gandum
3 sudu besar water roux- resepi water roux DI SINI
2 sudu besar skim milk@susu tepung
2 sudu besar gula
1 biji telur ( dipukul sedikit dengan garpu)
30 gram marjerin ( boleh ganti denga butter atau shortening)
170ml susu segar ( atau air suam)
3 sudu kecil yis - ros guna jenama mauripan
2 sudu besar minyak zaitun@minyak masak biasa

( nak masukkan sedikt dry oregano dalam adunan pizza ni pun boleh)

*untuk topping*
sosej yang telah direbus dan dihiris nipis
sedikit tuna flakes
sedikit taburan keju mozarela@mix cheese
sedikit sos tomato ketchup

( nak tambah mix vegetable, daun basil atau hirisan daun pasley pun boleh)

Caranya.

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi  doh pada 4 bahagian dan biarkan sebentar, lebih kurang 8 minit, selepas itu bentukkan doh dah leperkan sedikit, menjadi bentuk pizza,  susun di atas dulang pembakar yang di alas dengan baking sheet@kertas minyak, ulang langkah tadi sehingga doh habis, sapukan dasar pizza dengan tomato ketchup dan topping kan setiap pizza dengan sosej dan tuna flakes, piping kan sekali lagi dengan sos tomato ketchup atau sos cili di atasnya, kemudian taburkan kan dengan keju mozarel atau mix cheese.

5. Biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 40 minit, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 ke 22 minit ataupun sehingga permukaan mini pizza menjadi perang.

6. Angakt dan sedia untuk dihidangkan panas-panas. Selamat Mencuba.

pizza yang menepati citarasa ros

sangat lembut dan gebus bila dimakan

Nota: Kalau ade hirisan tomato dan bawang besar holland boleh juga susun atas pizza ni, letak cheese banyak baru sedap bila makan kan : )