Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 213 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

PERCUMA

Banner

Roti

Chocolate Cream Horn Buns

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat Petang semua, lama ros tidak bersiaran kan, hampir 4 ke 5 bulan juga, al maklumlah sejak ade anak kecik ni sibuk nye lain macam sikit, alhamdulillah hari ni curi2 masa buat entry roti horn yang ros buat hari jumaat lepas, inti coklat tu pun ros buat sendiri, resepi di bawah ni ya, Selamat Mencuba.

Chocolate Cream Horn Buns
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti @ tepung high protein@ tepung superfine
200gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk 
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
230ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder
2 sudu besar plain@natural yogurt

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

Untuk Chocolate Filling
500ml susu coklat
1 biji telur
1/2 cawan tepung gandum
1/3 cawa gula
50ml fresh cream

( masukkan semua bahan dalam bekas, kacau sebati, pastikan adunan tidak berketul dan tapiskan adunan ke dalam periuk dan masak hingga pekat, pastikan dikacau selalu dan gunakan api perlahan, sejukkan inti coklat sebelum dipiping didalam cream horn bun nanti) .

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada beberapa bebola  kecil, lebih kurang 40 gram satu, canaikan memanjang lebih kurang 30cm, lilit pada acuan horn seperti rajah di bawah, ulang langkah tadi sehingga doh habis , susun doh diatas baking sheet, perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah bun di angkat, terus gliss permukaan buns dengan butter atau marjerin, supaya permukaan bun berkilat.

6. Sejukkan atas redai, pipingkan krim coklat di dalam bun horn tadi dan sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Jika doh ni nak dibahagikan dua pun boleh, mcm ros buat hari tu, separuh dijadikan horn dan separuh lagi ros bulatkan2 , bila masak ros toppingkan dgn chicken floss.

homemade chocolate fillng ( sejukkan dahulu sebelum dipiping di dalam cream horn)

langkah bergambar cara lilitan doh pada acuan cram horn

doh di giliss dengan bacuhan telur pada permukaan roti

siap dibakar

close up rupa cream horn ini sebelum dipiping dengan inti coklat

sedia untuk di isi inti krim coklat

sedia untuk dihidangkan

anak-anak pasti menggemarinya

Alhamdulillah jadi dengan jayanya

cream horn coklat dan chicken floss bun dari doh yang sama

 

Roti Sarang Lebah Lembut @ Bee Hives Buns

Masakan - Roti

Assalamualaikum WBT dan selamat petang semua, seperti yang dijanjikan ros kongsikan resepi roti sarang lebah yang ros buat tempoh hari, ros kalau buat roti ros tak guna bread improver atau bread softner, kali ni ros gunakan yogurt dan telur sebagai agen pelembut, resepi boleh refer kat bawah ni ya, anda akan dapat tekstur roti yang lembut dan berkapas dalam erti kata lain yang gebu, tapi kan ros tak buat sos butterscotch nye tau, ros guna maple syrup aja sebagai sos nya...kes malam nak buat lah ni...Selamat Meroti buat semua ya : )

Roti Sarang Lebah Lembut @ Bee Hives Buns
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti @ tepung high protein@ tepung superfine
200gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk  ( ros letak serbuk soya mealshake shaklee 2 sudu besar)
2 sudu besar madu ( ni klu tak letak pun takpe)
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
250ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder
2 sudu besar plain@natural yogurt

sedikit maple syrup atau pun madu sebagai sos untuk dijalurkan pada bee hives buns ini nanti.

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

(sedikit kuaci hijau, bijan hitam dan badam hiris untuk ditoppingkan pada bun bee hives tu nnt)

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada beberapa bahagian kecil, lebih kurang 12 ke 16 ketul, bulat-bulatkan, susun doh di dalam acuan petak, perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur, tabur bijan hitam, kuaci hijau dan badam hiris, sapukan sekali lagi atas nye dengan egg wash supaya semua bahan topping melekat di atas doh,  akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah bun di angkat, terus gliss permukaan buns dengan butter atau marjerin, supaya permukaan bun berkilat.

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di dalam bekas bertutup. Apabila ingin menikmati buns ini jalurkan atasnye dengan maple syrup, nak makan dgn sos butterscotch pun boleh, Selamat Meroti buat semua.



Jika doh ni nak dibahagikan dua pun boleh, mcm ros buat hari tu, separuh ros buat bee hives buns separuh lagi ros campurkan serbuk koko dan biskut oreo hancur, khas utk anak2, letak salam papercup dan bakar seperti biasa.

Tips-tips meroti boleh rujuk LINK ni ya...harap dapat membantu : )

bee hives buns yang belum di bakar

siap dibakar

topping dengan maple syrup aja, itupun dah sedap dah bagi ros

lembut aja teksturnya

sedap dimakan bila-bila masa

simpan di dalam tempat bertutup bagi mengekalkan kelembutanya

bentukkan ape jua bentuk kegemaran anda dengan doh ini, nak letak koko ka , pandan emulco pun boleh, kalau nak letak inti pun boleh.

 

Yogurt English Muffins

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, Alhamdulilah baru berkesempatan nak menaip resepi english muffins yang ros buat minggu lepas, ros sukekan rasa eglish muffins ni, anak2 makan dengan krim coklat, ros pula letakkan daging burger tengahnye, nak bakar pun tak susah, guna fry pan je, resepi ade dibawah ni ye, selamat mencuba . : )

Yogurt English Muffins
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
420gram tepung roti
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar shortening@butter
1 biji telur 
220ml susu segar suam
6gram yis
40gram gula
2 sudu besar plain yogurt atau natural yogurt


- sedikit cornmeal untuk salut pada english muffins

( ros sukakan english muffin yang teksturnya agak padat seperti roti, jadinye bahan telur dan yogurt itu sangat membantu untuk mendapatkan tekstur yang ros inginkan, selain dari itu, muffin  ini padat dan lembut, makan satu pun dah kenyang )

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, terap doh memanjang, ketebalan doh lebih kurang 1/2 inci, kemudian ambil gelas dan tekap pada doh, untuk dijadikan bentuk bulat se akan english muffins. Ulang langkah tadi sehingga semua doh habis, salut setiap muffins dengan cornmeal. Biarkan english muffins naik dua kali ganda, masa yang diperlukan lebih kurang 30 ke 40 minit.

5. Setelah semua english muffins naik dua kali ganda, ambil frypan, dan alaskan fry pan dengan baking sheets atau kertas minyak, gunakan api perlahan untuk panaskan frypan, setelah agak frypan agak panas, kecilkan api dan letakkan eglish muffins tadi di atas baking sheet di dalam fry pan tadi dan biarkan perang permukaan bawahnye nye, masa lebih kurang 8 ke 10 minit, balikan dan masak permukaan satu lagi,  pastikan kedua2 bahagian eglish muffin perang.

6. Angkat dan boleh dibelah dua, apabila ingin dimakan grill sebentar english muffins yang dibelah dua tadi supaya permukaan nya garing, dan bolehlah dimakan bersama jem ataupun letakkan daging burge di dalamnye, Selamat Mencuba.

english muffins yang baru siap dibakar atas frypan

salut dengan cornmel sebelum dimasak atas frypan

setelah dibelah dua, digrill sebentar supaya permukaanye garing

siap untuk disapu dengan jem ataupun butter

letakkan mini daging burger tengahnya

siap english muffins kami dengan homemade daging burger

Nota: Jika nak simpan dan dimakan pada ke esokanya harinya, pastikan english muffins di simpan didalam plastik bersih dan di dalam bekas bertutup.

 

Nuttella Filling Apple Bun

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, Maaf ya ros lambat taip resepi bun epal inti nuttella ni, kongsi gambarnye dah lama, hihihi, sibuk sikit, ok kat bawah ni ros bagi resepi nye, tangkai untuk bun ni, ros guna coklat stick jenama toppo kt jepun, kalau kt malaysia boleh guna yang pocky ataupun ape jua stick yang kecil tu, asal nampak macam tangkai buah epal, kita kena kreatif bila nak membentuk roti ni, lgpun takyah susah2 bulat2 kan pastu cucuk je ngan stick, tp make sure biskut stick yang boleh makan ya hihi hi di bawah ini resepi nye, Selamat Meroti ya ; )

Nama roti epal, tapi tak letakkan sebarang buah apple Pun dalam resepi bun ni, cuma bentuk nya sahaja macam buah epal, harap maklum ya : )

Nuttella Filling Apple Bun
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti
100gram tepung gandum
30 gram susu tepung@skim milk ( kalau tak letak susu tepung pun takpe)
2 sudu besar madu
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
220ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder

- sedikit sapuan roti nuttela krim

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

(beberapa batang toppo@pocky ( stick coklat ) sebagai tangkai buah apple )

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada beberapa bahagian kecil, lebih kurang 12 ketul, bulat-bulatkan, leperkan sedikit kemudian masukkan sedikit krim nuttella, tutup kemas dan letakkan dalam papercup ataupun acuan muffin silicon, ulang langkah tadi sehingga doh habis, selepas itu toppo ( stick coklat sebagai tangkai epal) cucukkan di tengah2 bun sepeti menjadi sebiji buah epal, perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur, akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah bun di angkat, terus gliss permukaan buns dengan butter atau marjerin, supaya permukaan bun berkilat.

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di dalam bekas bertutup. Selamat Meroti buat semua.

Jika selepas dibakar tangkai bun menjadi senget boleh betulkan dan tegakkan ya, biar cantik bentuknya macam buah epal : )

bun epal inti nuttella yang siap dibakar

elok je bulat cam buah epal : )

anak-anak pun excited bila nampak buns epal ni

inti nuttell dalam nye : )

Tips-tips berdasarkan pengalaman ros sendiri membuat roti, baca dan pratikkan ya, jika bahan dah cukup dan cara juga betul, tak mustahil anda akan dapat hasilkan roti yang lembut, halus dan gebu.

TIPS MEMBUAT ROTI sila KLIK DI SINI

 

Nama Kurimu Pan ( Fresh Cream Bun)

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua pelawat blog bukan sekadar masakan, Alhamdulillah sempat juga ros nak taip resepi nama kurimu pan ni, ros suke rasa roti yang milky dan lembut, jadinya ros masukkan fresh cream, susu tepung dan guna kan susu segar sebagai bahan cecair untuk doh roti ni,  yang seronoknye, bila roti ni siap masak, punyelah lembut dan gebus, tak payah nak buat water roux ataupun campurkan bread improver atau bread softner, tanpa bahan kimia dan selamat untuk se isi keluarga anda, untuk anak-anak ros letakkan coklat rice dan 2 lagi bahagian biarkan plain sahaja, sedap dimakan bersama sup cendawan atau dicicah bersama sup ayam. Resepi seperti di bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Nama Kurimu Pan ( Fresh Cream Bun)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti
150gram tepung gandum
30 gram susu tepung@skim milk ( kalau tak letak susu tepung pun takpe)
110ml nama kurimu@fresh cream
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
180ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

(sedikit coklat rice sebagai variasi pada nama kurimu pan.

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada 3  bahagian, 2 bahagian biarkan plain dan bentukkan bulat, susun dalam acuan petak, dan biarkan naik dua kali ganda,  satu lagi bahagina masukkan coklat rice, uli sebati kemudian bulatkan kecil-kecil dan susun dalam loyang kek bulat , Perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur, akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang.

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup. Selamat Meroti buat semua.

Tips-tips berdasarkan pengalaman ros sendiri membuat roti, baca dan pratikkan ya, jika bahan dah cukup dan cara juga betul, tak mustahil anda akan dapat hasilkan roti yang lembut, halus dan gebu.

TIPS-TIPS MEMBUAT ROTI KLIK SINI YA

nama kurimu pan yang baru siap dibakar

berkilat permukaanye sebab ade egg wash

tekstur yang lembut dan gebus

makan panas-panas memang sedaplah

makan satu pun tak cukup, sebab lembut

yang ni pula nama kurimu pan yang telah diletakkan sedikit coklat rice

Anak-anak cukup suke yang letak coklat rice ni

rasa bun yang kaya dengan rasa susu dan penuh kalsium

Nota: masa nak mula bakar bun ni, ros tutupkan permukaan nye dengan baking sheets@kertas minyak, bila baki pembakaran ade 5 minit ros buangkan kertas minyak tadi, ni langkah bagi mengelakkan bun terlau perang.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini
mod_vvisit_counterSemalam
mod_vvisit_counterMinggu ini0
mod_vvisit_counterMinggu lepas
mod_vvisit_counterBulan ini0
mod_vvisit_counterBulan lepas
mod_vvisit_counterJumlah0
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..