Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 272 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Pasta

Mi Udang Kangkung Rebus dan Telur Puyuh

Masakan - Pasta

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, lama rasanya ros tak buat entry mengenai masakan, sibuk sikit dengan kelas, ros buat  mi udang ni minggu lepas, kebetulan ade jumpe kangkung kt supermarket terus teringat nak buat mi ni, resepi sama je dengan yang lepas cuma tukar kan sayur sawi celur tu pada kangkung dan masukkan juga  telur puyuh dan tauge segar, sedap mi udang ni tau, rasa lain dari yang lain, dan cukup rasa lemak santanye, Selamat Mencuba.

Mi Udang Kangkung Rebus dan Telur Puyuh
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

2 ikat spaghetti
300 gram udang saiz sederhana
sedikit belacan ( tak nak letak pun takpe) boleh diganti dengan sedikit udang kering
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar (saiz sederhana)
4 sudu besar minyak masak
1/2 paket bebola ikan atau chikuwa ( jejari ikan jepun)
2 cawan santan pekat
1 cawan air
1 kiub pati ayam ( ros guna jenama maggi)

bahan sampingan
1/2 ikat kangkung
10 biji telur puyuh
bawang goreng
sedikit tauge

Caranye

1. Mula-mula asingkan isi dan kulit udang, kulitnya dicampur dengan 1 cawan air dan direbus sebentar hingga mendidih, untuk dijadikan stok, tapiskan air stok tadi dan ketepikan, kemudian ambil separuh isi udang dan campurkan dengan sedikit air, kisar halus dan ketepikan,  seleps itu blender pula bawang besar, belacan dan bawang putih kemudian panaskan minyak dan  masukkan cili kisar dan bahan yang telah diblender tadi, pastikan cili betul-betul garing, kacau selalu.

2. Setelah bahan tumis garing masukkan, isi udang yang dikisar tadi, air stok udang dan santan, setelah mendidih baru masukkan air dan fish ball, sesuaikan rasa, masukkan garam. Masak hingga agak pekat kuahnya, tapi jangan pekat sangat, pastikan kuah naik minyak dan gunakan api yang perlahan bagi mereneh kuah, takut nanti santan pecah minyak dan kuah menjadi cair. pastikan di kacau selalu.

3. Rebus sphagetti seperti biasa, masa merebus ikut arahan pada paket, pastikan air betul-betul mendidih dan masukkan 1/2 sudu garam serta beberapa titik minyak masak dalam air rebusan. angkat dan toskan.

4. Celur kangkung, kemudian rebus telur puyuh serta baki isi udang hingga masak, setelah semua bahan sedia, cara penyediaanya, letakkan spagetti dahulu di dalam bowl saiz biasa, kemudian atur udang, kangkung, telur puyuh rebus serta tauge diatas permukaan spaghetti dan tabur sedikit bawang goreng sebagai hiasan, kemudian curahkan kuahnya,  sedia untuk dihidangkan, anda pasti menggemarinya. Selamat Mencuba.

Semua gambar dalam entry ni tak guna DSLR pun, guna iphone sahaja : )

mi udang yang dimakan bersama secawan air sirap ros : )

kombinasi telur puyuh dan kangkung amatlah sesuai

rasa lemak santan tu menaikkan lagi selera

Nota: Jika mahu pedas boleh juga hiris kan beberapa cili padi, mi udang ini sesai dijadikan menu minum petang atau sebagai menu istimewa untuk tetamu yang bakal berkunjung ke rumah anda.

 

Creamy Tuna Spaghetti ( Linguine)

Masakan - Pasta

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, ros kalau beli spaghetti suke beli yang saiz nye besar sikit, pasta Linguine namanya, sebab suke rasa kenyal tu dan menu biasa yang ros buat ialah creamy tuna spaghetti ni, sebab hubby dan anak-anak ros suke makan, senang keje, masak sekali gus je, lagipun memang cepat kenyang bila makan pasta linguine, resepi simple je, janji ade tuna flakes, keju dan susu sure jadi punye, resepi boleh rujuk kat bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Creamy Tuna Spaghetti ( Linguine)
sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

220 pasta Linguine ( rebus ikut arahan pada paket) ros rebus 11minit
1 tin tuna flakes
1 sudu besar serbuk parmesan cheese
2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang kasar)
3 sudu besar olive oil
sedikit hirisan daun pasley+2 sudu kecil dry oregano
1/2 cawan susu segar

( kalau nak lagi creamy boleh tukarkan susu segar pada nama cream ( whipping cream) dan gantikan serbuk parmesan cheese pada cream cheese)


Caranya

1. Rebus Spaghetti , tos dan ketepikan, dalam fry pan panaskan olive oil dan tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan tuna flakes dan kacau sebati, masukkan juga sedikit oregano.

2. Selepas itu, masukkan susu, serbuk parmesan cheese dan sedikit lada sulah, biarkan mendidih baru masukkan spaghetti, kacau sebati, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam, sedia untuk dihidangkan, makan panas-panas dan taburkan sedikt dry pasley dan serbuk parmessan cheese atasnya. Selamat Mencuba.

senang, mudah dan cepat dimasak

Nota: Kalau nak tukar tuna flakes tu pada seafood mcm shrimp ke asari ke pun boleh.

 

Macaroni Guratan@Gratin ( Penne) Step by Step

Masakan - Pasta

Assalammualaikum wbt dan selamat pagi semua, sori sangat-sangat ros lambat upload resepi guratan atau gratin ni, menu ini adalah menu yang sentiasa di masak untuk anak-anak, sebab penggemar setia nya ialah anak dara ros, kakak damia, tak kisahlah spaghetti guratan ke, macaroni ke, semua yang ade cheese dia suke, resepi inti guratan ni pun ikut selera ros sendiri je, buleh ditukar dengan ape jua bahan kegemaran masing-masing ya, nak ikut cara ros kat bawah ni pun boleh, ade juga langkah bergambar ros melapis inti guratan ni, dasar guratan tu ros saje je lapiskan dengan hirisan kentang, kalau nak teurs letak inti macaroni pun boleh, Selamat Mencuba.

Makaroni Guratan@Gratin ( penne)
sumber resepi: rosmarlina@jintanmanis .com

Bahan-bahanya

Untuk White Souce
1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar butter
sedikit parmesan cheese
1/2 cawan susu segar ( guna susu UHT ataupun bancuhan susu tepung pun buleh)
1/2 cawan air
lada sulah
garam

Bahan-bahanya isi guratan

1 piring kecil ayam goreng
1/2 pokok brokoli yang siap dicelur
1/4 batang carrot yang dihiris nipis dan dicelur
2 cawan makaroni penne yang siap direbus ( nak guna macaroni bentuk lain pun boleh,  masa rebus makaroni ikut arahan pada paket ya)
sedikit parmesan cheese
sedikit hirisan kentang ( kentang ni tak perlu celur, kupas kulit luarnye dan hiris nipis je)

Untuk taburan
dried pasley
sedikit mozarela cheese

Cara-caranya

1. Mula-mula, buat white sauce- menggunakan  periuk kecil,  masukkan tepung gandum yang telah di campurkan 1/2 cawan air dan 1/2 cawan susu segar, kacau sebati dan masaka hingga agak pekat, baru masukkan lada sulah,  sedikit parutan pamersan cheese, garam dan butter. Kacau perlahan. Tutup api dan ketepikan. Jika terlalu pekat boleh tambahkan lagi 1/2 cawan air dan kacau sebati.

2. Satukan macaroni penne yang siap direbus dengan 1 sudu besar olive oil, garam dan sedikit lada sulah, gaul sebati, ambil bekas guratan sapukan keliling bekas atau acuan guratan tadi dengan butter, kemudian susun kan kentang di bawahnya. Lihat cara bergambar  no.2.

3. Kemudian letakkan macaroni penne di atas lepisan kentang tadi. Gambar nombor 3.

4. taburkan atas macaroni dengan hirisan ayam goreng, brokoli dan hirisan carrot yang telah dicelur. Gambar nombor 4.

5. Curahkan white souce di atas bahan-bahan tadi. Gambar nombor 5.

6. Pastikan white souce menutupi keseluruhan isi gurantan. Gambar nombor 6.

7. taburkan dengan mozarela cheese. Gambar nombor 7.

8. akhir sekali topping pula dengan dried pasley. Gambar nombor 8.

9. Bakar pada suhu 180 ke 190 darjah selama 40 ke 50 minit ataupun sehingga permukaan guratan perang, Angkat dan hidangkan panas-panas, Selamat Mencuba.

Variasi kedua untuk inti guratan

- boleh tumis kan sedikit macaroni yang siap direbus dengan hirisan bawang besar dan bawang putih, saute sedikit dan campurkan dengan isi ayam, sesuaikan rasa masukkan garam dan sedikit lada sulah, masa ni nak masukkan sayuran seperti carrot dan brokoli pun boleh, kalau guna cara ni, sayur tak perlu dicelur dahulu, masukkan sekali je, yang perlu di rebus hanya macaroni, dan kalau nak guna macoroni jenis lain pun boleh, inti guratan ni ikutlah selera masing-masing ya, siap inti, bolehlah terus masukkan dalam bekas guratan, curah white souce dan pastikan menutupi inti dan taburkkan mozarela cheese atau mix cheese bakar sehingga perang.

Langkah Bergambar, Harap Dapat Membantu ya

Gambar di atas adalah dried Pasley yang ros biasa gunakan.

macaroni guratan yang siap dibakar, perang pemukaan nya

inti guratan yang sarat dengan sayuran dan ayam goreng

ros sengaja guna ayam yang siap digoreng sebab ayam akan rasa rangup bila dimakan

Nota: Dried pasley tu kalau nak tukar pada dried oregano pun boleh.

 

Sos Pasta Tuna dan Sayur-Sayuran

Masakan - Pasta

Assalammualaikum dan selamat petang semua, sape kat sini ade masalah nak bagi anak-anak makan sayur, pening kepala ros bila fikir camne lah nak pancing minat anak-anak ni, jadinya ros ciptalah satu sos pasta yang menggabungkan isi ikan tuna dan sayur-sayuran, ros gunakan pelbagai jenis sayur, dan ros celur sebentar dan terus blender bersama bahan yang lain, maka jadilah resepi di atas ni, heheehehe, yang penting anak-anak berselera nak makan, dan dalam sos pasta tu juga terdapat pelbagai jenis vitamin dari sayuran dan omega 3 dari isi ikan, sos pasta ni juga boleh digunakan untuk topping pada spaghetti, penne, macaroni dan juga sos pada pizza, senang kan, kalau anak-anak nak makan tinggal panaskan dan curahkan pada pasta kegemaran mereka, kita pun boleh join sekaki, pada yang nak cuba resepi di bawah ni diipersilakan dan selamat mencuba. : )

Sos Pasta Tuna dan Sayur-Sayuran
sumber resepi- rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye ( untuk 5 ke 6 orang )

1 tin tomato dalam tin ( nak guna tomato puree pun boleh)
2 tin kecil tuna flakes
1 sudu besar serbuk parmesan cheese
3 ulas bawang putih
4 sudu besar olive oil
1/2 biji bawang besar
2 biji tomato
1/2 batang carrot
sedikit gula
sedikit garam
2 sudu besar tomato ketchup
sedikit dry oregano
1/2 tin cendawan butang
1/2 batang celery
1 biji kentang
4 biji shitake
1/2 paket maitake
1/2 paket kinoko

( kalau kat malaysia susah nak cari maitake, shitake dan kinoko tu, boleh terus guna 1 tin cendawang butang ya)

Caranya

1. Batang celery, kentang dan carrot di potong beberapa bahagian dan rebus sebentar, pastikan sayur separuh masak dan toskan.


2. Kemudian di dalam blender, masukkan, bawang putih, bawang besar, tomato, segala jenis cendawan, tomato, tuna flakes dan sayur yang direbus tadi, masukkan juga satu tin tomato, kisar sehingga semuanya hancur dan sebati.

3. Di dalam fry pan, panaskan olive oil, masukkan bahan yang di kisar tadi, biarkan kuah mereneh seketika,  masukkan pula dry oregano serta parmesan cheese, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula,  setelah kuah agak pekat dan naik minyak, angkat dan boleh lah di toppingkan atas spaghetti atau ape jua jenis pasta kegemaran anda. Selamat Mencuba.

- Sos pasta yang kita akan dapat nanti ni, banyak juga kuantitinya, sos nye boleh difrozen kan dengan cara masukkan sos pasta di dalam bekas plastic ziplock, dan simpan di dalam sejuk beku, apa bila nak makan, panaskan sahaja.

Nota: Jika mahu masukkan seafood bolehj juga, namun jika mahu masukkan daging cincang atau ayam, pastikan ia tidak dicampur dengan ikan, takut lari rasanya nanti. dan boleh juga dimakan bersama meatball dan topping sedikit dengan hirisan daun pasley.

 

Spaghetti Bolognaise

Masakan - Pasta

Assalammualaikum dan selamat pagi semua, ros kan kalau buat spaghetti bolognaise ni, selalunye ros letakkan carrot, dan carrot tu ros tak potong dadu, ros blender halus, ,kiranya budak-budak takkan tau lah yang ros letak lobak merah dalam kuah tu, tak kisahlah kan, janji ade juga khasiat dari sayur-sayuran , kalau nak ikut cara ros masak spaghetti bolognaise ni, boleh ikut resepi kat bawah ni, senang dan sedap, bila dah siap, sos spaghetti ni dapat banyak juga, boleh difrozenkan dan nak makan nanti panaskan je, jimat masa kan. : )

Spaghetti Bolognaise
sumber resepi- rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye ( untuk 5 ke 6 orang )

1 tin tomato puree ( 340gram)
400gram daging cincang
1 sudu besar serbuk parmesan cheese
4 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang kasar)
4 sudu besar olive oil
2 biji bawang besar
2 biji tomato
1/2 biji carrot
sedikit gula dan garam
5 ikat spaghetti
2 sudu besar sos tomato
sedikit dry oregano

Caranya

1. Rebus spaghetti pasta mengikut arahan dan masa yang terdapat pada paket,  tos dan ketepikan, ( pastikan air rebusan di campur dengan garam dan beberapa titik minyak). Potong atau hiris nipis carrot, bawang besar dan tomato, masukkan di dalam blender bersama 1 cawan air dan kisar halus.

2. Bawang putih di ketuk dan dicincang halus, Panaskan olive oil dan tumis bawang putih hingga  naik bau, kemudian masukkan tomato puri, daging kisar, oregano, bahan yang dikisar, pamessan cheese dan sos tomato, kacau sebati.

3. Biarkan kuah mereneh seketika, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula,  setelah kuah agak pekat angkat dan boleh lah di curahkan di atas spaghetti , sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

merah kuah spaghetti ni suke rasa masam masam manis tomato tu

tabur atas nye dengan serbuk parmessan cheese, lagi creamy rasanye

Nota: Nak toppingkan dengan hirisan daun pasley pun boleh, dan ia juga boleh memekatkan kuah. Kalau nak frozenkan, bahagi kuah spaghetti ni pada bahagian-bahagian kecil dan bungkus kemas, simpan di dalam peti sejuk beku dan ia boleh tahan beberapa minggu.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini5882
mod_vvisit_counterSemalam7452
mod_vvisit_counterMinggu ini36549
mod_vvisit_counterMinggu lepas61311
mod_vvisit_counterBulan ini242987
mod_vvisit_counterBulan lepas248120
mod_vvisit_counterJumlah8156190
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..