Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 189 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Kuih Muih

Jemput-Jemput Roti

Masakan - Kuih Muih

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, lama dah ros janji nak bagi resepi jemput2 roti ni kan, baru teringat tadi ni, serius nak buat nye punyelah senang, bahan2 pun senang nak dapat, anak-anak ros ni kan, pagi-pagi memang suke makan roti tu, tapi tepinye tak mau, keras katanya, jadinya ros simpan tepi nye tu buat jemput2....letak je ape yang kita nak dalam adunan tu, asal sedap. Resepi boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mencuba

Gambar diambil guna iphone je, tak guna DSLR, jadi nya kurang berkualiti. : )

Jemput-Jemput Roti
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

1 cawan tepung gandum
8 keping roti yang diambil bahagian tepinya sahaja, ( tepi roti dipotong kecil)
1 biji telur
sedikit hirisan kobis
sedikit hirisan bawang besar
sedikit hirisan daun bawang
beberapa ekor udang yang dibuang kulit dan dicincang kasar
sedikit garam

- sedikit air, kuantiti air bergantung pada kepekatan adunan ya, air yang diperlukan lebih kurang 1/2 cawan, kepekatan adunan sama macam  kita buat jemput-jemput bilis yang biasa tu : )

caranya

1. Didalam bekas adunan, campurkan kesemua bahan dan kacau sebati, tepi roti akan elok sebati dalam adunan ni nanti, jangan risau ya, di sarankan perap adunan selama 30 minit baru di goreng.

2. Setelah adunan diperap 30 minit, panaskan minyak dan jemputkan adunan menggunakan tangan atau sudukan adunan kecil-kecil di dalam kuali, goreng hingga keemasan. ( fungsi adunan di perap ialah supaya semua bahan mesra dan jemput2 roti ini akan kembung sedikit apabila digoreng nanti.

3.  Setelah jemput-jemput masak, angkat dan toskan minyak yang berlebihan. Sedap dimakan panas-panas dan dicicah bersama sos cili. Selamat Mencuba.

Nota: Jika ingin masukkan ikan bilis bagi menggantikan udang pun boleh, dan jika tidak mahu masukkan telur boleh juga boleh gantikan dengan hirisan kentang yang dicincang halus.

Untuk mendapatkan tekstur jemput-jemput yang rangup dan sedap, boleh juga gunakan air suam sebagai ganti air biasa, jemput-jemput akan rangup dan jadi lebih sedap. : )

 

Kuih Puteri Ayu Yogurt

Masakan - Kuih Muih

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, Alhamdulillah berkesempatan nak update blog hari ini, sebab ros dah bercuti panjang dari kelas seharian, kuih ni ros buat semalam, tiba-tiba teringin nak buat kuih puteri ayu, sedap bila dimakan bersama teh o panaskan, ros masukan juga plain yogurt dalam adunan ni, hasilnye puteri ayu yang gebu dan lebih lembut, resepi boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mencuba : )

adunan puteri ayu dan puteri ayu sebelum dikukus

Kuih Puteri Ayu Yogurt
Sumber Resepi: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Bahan-bahan ( 25 - 30 biji )

3 biji telur
3/4  cawan gula ( nak blender halus pun boleh)
1 1/2  cawan tepung gandum
3/4 cawan santan@ susu segar
1 sudu kecil ovallete
1 sudu kecil baking powder
beberapa titik pewarna hijau
2 sudu besar plain yogurt @ natural yogurt


( nak letak pandan emulco atau esen pandan pun boleh)

Untuk dasar kuih puteri ayu - sedikit kelapa parut yang dicampur dengan 1/2 sudu kecil tepung gandum dan garam.

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum dan baking powder, ketepikan, kemudian asing putih dan kuning telur, pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan separuh kuantiti gula, pukul lagi sehingga betul2 kembang dan putih ( meringue) ketepikan, selepas itu di dalam bekas yang belainan, pukul kuning telur dan baki gula hingga kembang.

2. Selepas itu satukan kuning dan putih telur yang dipukul tadi, kacau sebati, kemudian masukkan plain yogurt, ovallette, pukul lagi, masukan pula tepung sedikit demi sedikit dan santan berselang seli, kacau sebati. Akhir sekali masukkan pewarna hijau atau pandan emulco, kacau sebati supaya warna hijau sekata,  perap adunan lebih kurang 20 ke 30 minit sebelum di kukus. Panaskan kukusan.

3. Sementara itu, tekan kelapa putih dalam acuan, mampatkan betul-betul ke dalam acuan, tuangkann adunan ke dalam acuan puteri ayu dan selepas air kukusan mendidih kukus lebih kurang 7 minit. Angkat dan boleh dihidangkan sebagai menu minum petang, selamat mencuba.

puteri ayu sedang di kukus, ros tutup penutup kukus tu dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh di atas permukaan kuih puteri ayu

siap dah dapat banyak juga dari aduanan di atas

sesuai sebagai menu minum petang

Lembut dan gebu teksturnya

Nota tambahan untuk menghasilkan puteri ayu yang gebu lembut.- This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

- jika tidak mahu asingkan putih telur dan kuning telur pun boleh, tapi pastikan telur dipukul dengan gula sehingga kembang.

-. pastikan acuan di sapu dengan minyak terlebih dahulu.

-. Pastikan kelapa tu dimampatkan betul-betul ke dasar acuan, setelah siap dikukus terus keluarkan puteri ayu perlahan-lahan dari acuan.

 

Satsumaimo Pie ( Sweet Potato Pie)

Masakan - Kuih Muih

pie keledek jepun yang masih belum dibakar

Assalamualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, ros try buat pie keledek ni minggu lepas untuk dijadikan menu minum petang, rasanye sedang elok manis dan rangup pastry puff nye tu, sangat sesuai lah dimakan bersama secawan teh jepun yang tawar, dapat banyak juga dari bahan di bawah ni, cik abang ros siap bawak gi ofis bagi kawan-kawan dia, anak ros pn suke....bijan hitam tu sebagai penyeri, boleh lah cuba ya, sebagai satu kelainan untuk dihidangkan untuk keluarga tersayang, Selamat Mencuba.

Satsumaimo Pie ( Pie Keledek Jepun) - sweet potato pie
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
340gram isi keledek yang telah direbus dan dilecek ( kalau takde jual keledek jepun, nak guna keledek ape ape jenis pun boleh)
35gram gula
40 gram mentega
1/2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila

untuk bahagian bawah puff
4 keping pastry puff segera (frozen)

Untuk topping
sedikit bijan hitam
baki telur untuk gliss

- Untuk rasa yang mewah dan sedap, sila jangan tukar bahan mentega ke marjerin ya....supaya doh inti keledek ni lembut dan mudah dipiping nanti.

Cara-caranya

1. Ambil isi keledek yang siap dilecek dan campurkan dengan mentega, gula,telur dan esen vanila, gaul sebati, wrap dan perap di dalam peti ais lebih kurang 30 minit ke satu jam.

2. Kemudian masukkan isi keledek tadi di dalam piping beg dan gunakan ape jua nozel kegemaran anda, ros guna nozel bentuk bunga.

3. Keluarkan puff pastry dan bahagi puff pastry pada lima bahagian, kemudian pipingkan isi keledek tadi di atas pastry puff , cara piping mengikut hasil seni tangan dan kreativiti masing-masing ya.

4. Tabur kan atasnye dengan bijan hitam, kemudian glis perlahan atasnye dengan baki telur, susun atas dulang pembakar, jangan rapat sangat antara satu sama lain ya.

5. Panaskan oven suhu 180darjah dan bakar pie selama 40 minit ataupun sehinga permukaan pie perang. Sejukkan atas redai dan boleh dimakan bersama teh jepun ataupun teh kegemaran anda. Selamat Mencuba.

pie keledek yang baru siap dibakar

kasi garing sikit permukaan nye tu baru sedap

nilah rupa keledek manis jepun

guna puff pastry yang ready made je

rangup dan sedap pie ni

-Kalau nak tebalkan sikit bahagian inti nye tu pun boleh, lebihkan sikit masa pembakaran ya, bahagian pastry puff tu kalau lagi garing lagi sedap tau....: )  Selamat Membakar Pie Keledek....

 

Apam Marble Mitsuya Cider ( Aiskirm Soda atau Sprite)

Masakan - Kuih Muih

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari ni dah masuk 1 September 2013, kejap je masa berlalu...dah masuk bulan 9 dah, sejak bulan puasa bulan 7 yang lalu ros sudah jarang mengemas kini blog kesayangan ros ni, sibuk sikit dan ade je hal yang perlu di selesaikan, InsyaAllah bermula bulan September ini ros akan aktif kembali, semoga ros diberi masa dan kesempatan untuk berkongsi pelbagai resepi masakan bersama semua, di bawah ini ros sertakan resepi apam marble mitsuya cider yang ros buat minggu lepas, ros suke kan rasa nye yang lembut dan gebus sentiasa, ros gunakan mitsuya cider ataupun di Malaysia boleh diganti dengan aiskrim soda ataupun sprite, jika tergoda dengan rupa apam marble ros ni, boleh cuba buat ya, Selamat Mencuba.

Apam Marble Mitsuya Cider
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahan

150gram tepung gandum
3 biji telur
90gram gula
1 penutup (2 sudu kecil)  esen vanila
100ml air mitsuya cider atau aiskirmsoda atau sprite
sedikit pewarna hijau
2 sudu kecil baking powder

Cara-caranya

1. Ayak tepng gandum bersama baking powder, ketepikan, kemudian telur di asingkan putih dan kuning nye, pukul putih telur hingga berbuih sedikit, selepas itu masukkan separuh kuantiti gula, pukul lagi sehingga putih telur menjadi kental (meringue), ketepikan.

2. Selepas itu pukul kuning telur bersama baki gula hingga kembang. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan air mitsuya cider, gaul mengunakan spatula ataupun senduk kayu, masukkan pula esen vanila, gaul sebati, akhir sekali, adunan meringue (putih telur) di bahagi tiga bahagian, dan masukkan satu bahagian meringue di dalam adunan tepung tadi, ulang langkah tadi sehigga adunan meringue habis, pastikan meringue sebati dalam adunan tepung.

3. Adunan di bahagia 2 bahagian, satu bahagian biarkan warna asal dan satu lagi diwarnakan dengan warna hijau, masukkan beberapa titik pewarna hijau dan sedikit pandan emulco ( pandan emulco ni kalau takde pun takpe), sediakan loyang, alas loyang bulat dengan baking sheets ( kertas minyak) sapukan keseluruhan loyang dengan sedikit minyak,  sendukkan satu bahagian adunan asal di dalam loyang dan letakkan satu lagi senduk adunan hijau di atas adunan warna asal, selang selikan adunan, ulang langkah tadi sehingga adunan semua habis.

4. Panaskan Pengukus, biarkan air kukusan mendidih,  Tutup loyang bulat dengan alumunium foil ataupun baking sheet, kukus apam marble selama 40 hinga 45 minit ataupun sehingga apam marble masak, cucuk dibahagian tengah apam dengan menggunakan lidi sate, jika tiada adunan yang melekat, maknanye apam marble sudah masak.

5. Setelah masak, keluarkan adunan dari loyang bulat dan sejukkan, potong dan sedia untuk dihidangkan, boleh juga dimakan bersama kelapa parut ataupun dimakan begitu sahaja, Selamat Mencuba.

apam marble yang baru siap dikukus dan dipotong

lembut je apam ni, wangi dengan aroma daun pandan

makan macam tu je pun sedap, tak payah dengan kelapa parut

- Jika mahu pelbagaikan warna apam marble ni boleh juga, ikut selera masing-masing, Selamat Mencuba.

 

Kuih Seri Muka Lempuk Durian Perantau

Masakan - Kuih Muih

Assalammualaikum dan selamat petang semua, ros memang suke makan durian, tapi durian sangat sukar nak dapat kat Jepun ni, dah lama rasanya tak makan kuih seri muka, beras pulut ros guna yang jepun punye, sbb takde stok beras pulut thai, rasa same je, cuma beras pulut jepun tak guna byk air bila memasaknye, bila dah masuk lempuk durian dalam adunan ni, rasanya cukup kaya dgn aroma durian , ros suke, bila hidang kt husband ros pun dia suke, rasa tak manis sgt,  actually byk kali nak buat kuih seri muka sampai betul-betul jadi, kuih Melayu agak renyah, tapi bila dah tau buat sure jadi punye, kena byk latihan, yang pasti kuih melayu memang sedap dan kaya dengan aroma santan kelapanya, Resepi boleh rujuk kat bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Kuih Serimuka Lempuk Durian Perantau
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahagian Bawah Pulut
1 1/2 cawan beras pulut ( ros guna beras pulut jepun)
2 cawan air
1 sudu kecil minyak masak
sedikit garam

Cara-caranya
1. Bersihkan beras pulut, kemudian masukkan air, 1 sudu kecil minyak masak dan garam, kacau sebati, kemudian masak menggunakan rice cooker seperti biasa.
2. Setelah pulut masak, ambil loyang dan alaskan dengan plastik wrap, ambil pulut yang masih panas lagi tu, dan tekankan padat pada dasar loyang, boleh padatkan guna sudu, senduk ataupun sudip goreng burger tu, padat-padatkan keliling dan seluruh permukaan loyang.  Ketepikan, kemudian buat lapisan atas seri muka pula.

Lapisan atas seri muka lempuk durian

1 paket santan serbuk ( kalau guna santan serbuk pandan lagi bagus)
1 biji telur
3/4 cawan tepung gandum
350ml air
1/2 cawan gula
secubit garam
Sedikit pewarna hijau
3 sudu besar lempuk durian

Cara-cara
1.  Masukkan semua bahan di dalam blender dan kisar sebati, kemudian curahkan bahan yang dikisar tadi di dalam periuk dan kacau hinggga agak pekat, jagan sampai berketul, kira tak sampai mendidih lah, bila dah agak pekat tu, curah pula di atas loyang yang beri isi pulut tadi.

2. Panaskan pengukus dan kukus seri muka  selama 30 ke 40 minit, sejukkan baru dipotong, kalau simpan dalam peti ais semalaman lagi senang untuk dipotong, sedap dijadikan menu minum petang, kaya dengan aroma durian dan rasa lemak dari santan.

sedap, ros suke sangat kuih serimuka lempuk durian ni

berketul-ketul dah masuk mulut

Nota: ros letak pewarna hijau sikit je, biar jadi macam warna hijau pucuk pisang, dan bila makan tu susah nak behenti, banyak je masuk mulut, selamat mencuba ya kawan-kawan.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini801
mod_vvisit_counterSemalam4329
mod_vvisit_counterMinggu ini23531
mod_vvisit_counterMinggu lepas51515
mod_vvisit_counterBulan ini801
mod_vvisit_counterBulan lepas255537
mod_vvisit_counterJumlah8186304
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..