Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 392 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Kek

Kek Keju Gebu Versi Kukus Cara Ros

Masakan - Kek

Assalammualaikum dan selamat malam semua, dah malam-malam ni baru berkesempatan nak letak dan share cara-cara bergambar resepi kek keju gebus kukus cara Ros tu, dah lama dah buat, cuma nak taip satu persatu tu yang makan masa, Alhamdulillah siap juga akhirnya, anak-anak ros suke sangat kek keju kukus ni, siap minta buat lagi, jika ade kerajinan dan cukup bahan jangan lupa cuba ya...: ) resepi di bawah ini, dan jangan lupa kongsikan resepi ini bersama kawan-kawan yang lain juga, Selamat Mengukus Kek Keju : )

Kek Keju Gebu versi Kukus Cara Ros
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

150gram cream cheese ( krim keju ape2 jua jenama)
10gram tepung kastard ( ros guna jenama bird custard)
60gram tepung gandum
4 biji telur ( asing putih dan kuning) telur
100ml whipping cream
70gram gula ( gula dibahagi dua bahagian, separuh utk meringue separuh utk utk diputar bersama krim keju nnt)
40gram mentega
1 sudu besar jus lemon
1 sudu kecil esen vanila ( jika ada) - hari tu ros tak letak sbb esen vanila dah habis
sedikit sugar powder untuk hiasan

Bahan-bahan yang diperlukan : )

- penggunaan tepung kastard tu menaikkan lagi seri kuning kek ni nanti, eksperimen ros berjaya dan ros kongsikan resepi dan cara bergambar dengan semua, semoga dapat membantu ya.

Cara-caranya

1.Pertama sekali, panaskan pengukus, kemudian di dalam bekas adunan, campurkan krim keju, separuh kuantiti gula dan mentega, putar hingga semua bahan2 lembut dan gula agak hancur.

2. kemudian putar kuning telur hingga agak berbuih

3. selepas itu  masukkan dalam adunan krim cheese tadi, putar lagi hingga semuanya sebati.

4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar hingga semuanya sebati.

5. Masukkan pula tepung castard. Putar lagi.

6. selepas itu masukkan pula jus lemon.

7. serta whipping cream putar lagi dan pastikan semua nya sebati.

8. Di dalam bekas adunan yang lain, putar putih telur hingga agak berbuih.

 

9.kemudian baru masukkan baki gula.

10.Putar sehingga putih telur menjadi meringue,( langkah ini penting dan pastikan putih telur betul2 kembang)

 

11.bahagi meringue pada 3 bahagian dan campurkan dalam adunan krim keju tadi, campurkan sedikit demi sedikit meringue dan pastikan meringue sebati dalam adunan tepung krim keju. ( cara kaup balik menggunakan spatula, masa ni jgn guna hand mixer takut overmix)

12. Alas loyang kek ber ukuran 18cm dengan kertas minyak dan pastikan bahagian tepi loyang di alas juga dan lebihkan sedikit ukuran nye di tepi itu, tuang adunan kek keju di dalam loyang. tutup dan balut atas loyang dengan aluminium foil bagi memastikan  tiada air kukusan jatuh pada permukaan kek nnt, akhir sekali kukus kek keju selama 40 minit hingga 1 jam.

13. Tutup api dan biarkan kek didalam pengukus selama 10 minit baru keluarkan, setelah kek keju suam atau sejuk baru keluarkan kek dari acuan dan hias dengan sugar powder, kalau nak simpan dalam peti ais semalaman pun lagi bagus, kek akan jadi  makin moist dan sedap.

14. Hias Kek mengikut kreativiti masing-masing dan potong Kek Keju Gebu pada beberapa bahagian dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

kek keju yang disimpan di dalam peti ais semalaman

tabur dengan sugar powder sahaja

hasilnya cukup gebu dan lembut

sangat moist dan berseri warna kuningnya

- Jika mahu bakar kek ni pun boleh, pastikan bakar pada suhu 160 darjah selama 40 minit kemudian turunkan suhu nya 140darjah dan teruskan pembakaran lagi selama 15minit, gunakan kaedah water bath ( dulang oembakar diletakkan air sedikit dan atasnya baru diletakkan acuan kek ). 

Nota: nak kukus dalam acuna muffin atau silicion pun boleh, lagi comel kejadianya nanti, anak-anak  memang suke akan rasanya.

 

Red Velvet Cheese Cake

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua pelawat blog Bukan Sekadar Masakan, fuhhhh lamanye ros tak mengemaskini blog, ade je agenda nak dibuat, bukanye tak masak, masak je hari-hari cuma, nak keluarkan camera DSLR dan taip resepi tu je takde masa, ke alasan semata, hihihi, tapi betul memang busy sikit kebelakangan ni, hari ni ros akan konsgikan dengan semua satu jenis kek, gabungan redvelvet dan baked cheese cake, hasilnya cukup rich dengan rasa keju dan redvelvet yang sungguh gebu, ros buat bakar dalam acuan petak biasa je. Resepi boleh rujuk dibawah ni ya, Selamat Mencuba.

Redvelvet Cheese Cake
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya (untuk lapisan redvelvet kek)
170gram tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
1 biji telur
65gram butter
140gram gula
1sudu besar cuka
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar sirap @ pewarna merah

Untuk buttermilk
120ml susu segar
1 sudu besar cuka

Bahan lapisan atas ( baked cheese cake)
120gram cream cheese
50ml fresh cream
4 sudu besar gula
20gram tepung gandum
1 biji telur 
50gram plain yogurt@natural yogurt
1 sudu kecil esen vanila

Cara-caranya

1. Mula-mula buat buttermilk dahulu, dengan mencampurkan susu segar dan cuka, kacau dan ketepikan.

2. Kemudian ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat dan garam, jika ayak dua kali lagi bagus dan amat digalakkan.

3. Selepas itu di dalam bekas adunan, putar butter bersama gula, masukkan sebiji telur dan pukul lagi hingga agak kembang.

4. kemudian masukkan tepung yang di ayak tadi berselelang seli dengan buttermilk, kacau sebati, selepas itu masukkan sirap, esen vanila dan cuka, gaul sebati semua bahan. Ambil 3 sudu besar adunan redvelvet dan ketepikan, ( adunan ini untuk di jalurkan atas cheese cake nanti)  Alas acuan petak dengan kertas minyak, curahkan adunan kek redvelvet di dalam acuan. panaskan oven suhu 170 darjah dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak.

5. Sementara itu, buat adunan baked cheese cake, lembutkan cream cheese, pukul cream keju dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan sebiji telur, gula, esen vanila dan fresh cream, pukul hingga semuanya sebati, akhir sekali masukkan plain yogurt dan tepung gandum,  gaul sebati, Setelah kek redvelvet masak, curahkan adunan cheese cake tadi di atasnya, jalurkan di atas cheese cake tadi dengan adunan redvelvet dan lorekkan nye mengikut kreativiti masing-masing, bakar pada suhu 150 darjah selama 15 ke 18 minit sahaja.

6. Setelah siap dibakar, sejukkan di atas redai, di ingatkan supaya tidak dipotong terus, setelah kek sejuk, wrap kemas keseluruhan kek dan simpan di dalam peti sejuk semalaman, langkah ini penting bagi mendapatkan kek yang moist dan makin gebu bila dimakan nanti, dan kek ini sangat sedap bila dihidangkan sejuk.

( disarankan dan digalakkan ketika membakar lapisan atas tu, lapisan cheese, gunakan cara water bath, -letakkan sedikit air di dalam dulang pembakar dan bakar seperti biasa)

Nota: Pastikan acuan di alas dengan kertas minyak supaya kek senang di keluakan dari acuan, dan kek hendaklah di sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.

 

Kek Pisang Yogurt

Masakan - Kek

Assalammuaikum WBT dan selamat malam semua, anak-anak dah beradu, baru lah boleh ON komputer kat ruang tamu ni, kalau tak memang tak berpeluang lah nak pegang keyboard, petang tadi ros buat kek pisang yogurt ni, sebenarnya kek pisang ni tak cukup isi pisang nye tu, sebabnya kt dapur tu tadi, ade 2 biji pisang yang dah ranum, tawakal juga lah buat kek pisang, kemudian ros tambahkan 2 sudu besar plain yogurt dlm adunan ni, Alhamdulillah hasilnye cukup gebu dan sedap, tapikan klu letak byk lagi  pisang lagi sedap ni, resepi boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mencuba. : )

Kek Pisang Yogurt
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan2 nya
180gram tepung gandum
70gram gula
1/2 cawan isi pisang ( hasil dari 2 biji pisang saiz sederhana) nak letak lebih isi pisang ni pun boleh : )
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan marjerin yang telah dicairkan
2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar plain yogurt @ natural yogurt
1 biji telur

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder ketepikan, kemudian pecahkan sebiji telur di dalam bekas kecil dan pukul sedikit menggunakan garpu, ketepikan.

2. Di dalam bekas adunan, masukkan tepung gandum, gula,  pisang lecek dan susu segar, kacau sebati, selepas itu masukkan marjerin yang telah dicairkan, kacau lagi.  Masa kacau ni boleh gunakan hand whisker ataupun senduk kayu sahaja, tak perlu guna mixer.

3. Akhir sekali masukkan yogurt  serta telur yang telah dipukul tadi dan kacau sebati, tuangkan adunan dalam acuan petak, perap adunan selama 30 minit hingga 40 minit baru dibakar ya kemudian bakar pada suhu 170c selama 40minit ataupun sehingga permukaan kek pisang yogurt perang.

4. Angkat dan sejukkan atas redai, ayakkan di atasnye dengan sugar powder sebagai hiasan.

- Nota, proses pemerapan adunan selama 30minit ke 40 minit adalah amat penting bagi mendapatkan kek pisang yang gebu, anda akan lihat adunan akak naik sedikit selepas proses pemerapan itu.

kek pisang yogurt yang baru siap dibakar

lembut dan gebus teksturnya

Jika nak tukar marjerin pada butter yang telah dicairkan ataupun minyak jagung pun boleh, ataupun tepung gandum tu ditukar pada tepung naik sendiri, bergantung pada bahan-bahan puan-puan semua ya : )

 

Kek coklat yogurt mayonis ( all in one)

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari ni baru lah ros ade masa sikit nak kongsi resepi kek coklat in one ni, ros buat kek ni isnin yang lepas, ros guna ape yang ade je dalam peti ais tu, nasib baik kek jadi, ros hias kan guna coklat ganache je, senang, sebab ros memang tak pandai nak hias kek guna cream, kombinasi plain yogurt dan mayonis ni membuatkank kek lebih lembab dan lembut, resepi boleh rujuk di bawah ni ye, Selamat Mencuba. : )

Kek Coklat Yogurt Mayonis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
1\2 cawan serbuk koko
1 biji telur
3\4 cawan gula
1 penutup (2 sudu kecil)  esen vanila
200ml susu segar@bancuhan susu tepung
2 sudu besar mayonis
2 sudu besar plain@natural yogurt
3 sudu besar butter ( kemudian dicairkan)
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda ( ni klu tak mau letak pun takpe)

( sedikit coklat cip atau coklat urai sebagi hiasan)

(untuk coklat ganache : 50gram coklat masakan dimasak bersama 100ml fresh cream dan cairkan menggunakan double boiler)

Cara-caranya
1. Ayak tepung gandum, baking powder,baking soda dan serbuk koko ketepikan. ( kalau ayak dua kali, lagi bagus).

2. masukkan gula dan susu segar dalam bekas adunan dan kacau sebati menggunakan hand whisker , kemudian masukkan sebiji telur dan kacau lagi.

3. Kemudian masukkan tepung yang di ayak tadi sedikit demi sedikit, masukkan juga esen vanila, mayonis dan yogurt, kacau sebati.

4. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan tadi, pastikan semua bahan sebati, gliss acuan bulat ber ukuran 18cm dengan marjerin dan alaskan dasar acuan kek dengan baking sheets, tuang adunan di dalam acuan kek dan perap selama 15 minit baru dibakar.

5. Panaskan oven suhu 170 darjah, dan bakar selama 50 minit atau sehingga kek masak. ( Masa ni boleh buat coklat ganche)

6. Sejukkan atas redai besi, setelah agak sejuk, potong kek menjadi dua bahagian, sapukan kek dengan coklat ganache pada satu bahagian dan  letakkan satu lagi bahagian kek di atasnya, curah baki coklat ganche di atas kek dan  parutkan coklat diatasnye, simpan di dalam peti ais beberapa jam, baru dipotong, Selamat Mencuba.

hand whisker dan cawan yang ros gunakan utk menyukat bahan-bahan kek

kek yang siap dicurahkan dengan coklat ganache

lembut dan sangat moist kek coklat ni

Nota: Kek yang mudah di buat dan tidak mengguankan mixer, senang keje basuh membasuh alatan dan sesuai dihidangkan untuk anak-anak.

 

Pumpkin Cream Cheese Muffins

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, dah seminggu dah blog ni tiada resepi baru, ros sibuk sikit kebelakangan ni sebab siapkan tempahan makanan frozen kawan-kawan yang duduk di Jepun ni, tu yang tak sempat nak letak entry n snap gambar makanan tu, semalam baru lah ade masa sikit, semalam ros buat pengat labu, bila tengok ade labu lebih, nak simpan takut tak elok pula nanti, jadinya ros rebus dan lenyek dan buat muffins, sedap sangat jadinya bila masukkan sikit cream cheese, makin manis dan lemak, sesuai lah untuk anak-anak, diaorg tak tau pun yang muffin ni ade labu dalamnye, laju je semua makan, paling penting muffin ni lembut dan gebu je, letak dalam peti ais semalaman, lagi sedap makin moist jadinye, resei di bawah ni ye, Selamat Mencuba.

Pumpkin Cream Cheese Muffins
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahan

140gram tepung gandum
100gram cream cheese
3 biji telur
70gram gula
1 penutup (2 sudu kecil)  esen vanila
70ml susu segar@bancuhan susu tepung
110gram isi labu yang direbus dan dilenyek baru ditimbang
secubit garam
50gram butter@marjerin
2 sudu kecil baking powder
10gram tepung kastard@tepung jagung

( sedikit sugar powder utk di tabur atas muffins nanti)

Cara-caranya
1. Ayak tepung gandum,tepung kastard dan baking powder, ketepikan. ( kalau ayak dua kali, lagi bagus).

2.  Asingkan putih dan kuning telur di dalam bekas yang berlainan, kemudian, putar putih telur hingga berbuih, masukkan separuh kuantiti gula, dan pukul lagi hingga menjadi kental ( meringue) ketepikan. ( Untuk Mengetahui putih telur betul2 sudah kembang, bila terbalikkan bekas adunan, meringue tidak akan jatuh).

3. Kemudian dengan menggunakan hand mixer,  pukul mentega dan baki kuantiti gula hingga kembang, kemudian masukkan kuning telur, pukul lagi, selepas itu masukkan pula cream cheese, pukul hingga semua sebati.

4. Kemudian masukkan isi labu dan esen vanila pukul sebati, selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang seli dengan susu segar. Akhir sekali bahagikan meringue putih telur tadi pada tiga bahagian, dan dengan menggunakan spatula ambil satu bahagian putih telur meringue  dan gaul sebati dengan adunan tepung, ulang langkah tadi sehingga semua bahagian meringue habis. Pastikan meringue betul-betul sebati dengan adunan tepung.

5. Panaskan oven suhu 160 darjah, sudukan adunan ke dalam acuan muffin, paras adunan pastikan 3/4 acuan muffin, supaya muffin elok naik nye nanti.

6. Bakar selama 25 ke 30 minit ataupun sehingga permukaan muffin agak perang, cucuk muffin dengan lidi, bagi memastikan muffin benar-benar masak.

7. Sejukkan atas redai besi, dan sedia untuk dihiaskan dengan ape jua cream kegemaran anda. Selamat Mencuba. ( ros cuma taburkan permukaan muffin dengan sugar powder sahaja).

muffin labu krim cheese yang telah dibedakkan dgn sugar powder

rasa muffins yang lemak manis

lembut je muffins ni

Nota: Untuk Mendapatkan muffin yang lebih lembab, simpan muffin dalam peti ais semalaman dan ke esokkan hari nya, anda akan dapati muffin akan lebih moist dan lembut.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini228
mod_vvisit_counterSemalam7778
mod_vvisit_counterMinggu ini31967
mod_vvisit_counterMinggu lepas56926
mod_vvisit_counterBulan ini214773
mod_vvisit_counterBulan lepas271154
mod_vvisit_counterJumlah9103339
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..