Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 541 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Resepi Nasi Ayam Ala Gerai Oleh Ros JintanManis.Com

Masakan - Nasi

 

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua, nasi ayam nasi ayam, rasanya ramai penggemar nasi ayam kan, begitu juga saya, cik abang ros memang suka makan nasi ayam ni, sebab tulah ros banyak resepi nasi ayam, ade nasi ayam panggang, nasi ayam madu, nasi ayam hainan dan yang terbaru ni, Nasi ayam ala gerai, kunun nak cube buat macam kat kedai tu, hihihi, kira bolehlah, sedap juga ros rasa, kena lah ngan citarasa ros, sape lah nak ckp sedap kan, macam tekan lif sendiri je ni heheehehehe...oklah kat bawah ni ade resepi nya, nanti kalau share resepi ni jangan lupa link ke blog ros kembali ya, selamat masak nasi ayam ye..: )

Resepi Nasi Ayam Ala Gerai oleh ros jintanmanis.com
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan untuk merebus ayam
1kg ayam ( 1ekor ayam) dipotong 2
1 inci halia
4 ulas bawang putih
2 liter air
sedikit garam

caranya

1. Ayam dipotong 2 bahagian, jika ayam besar nak potong 4 bahagian pun boleh, tapi jangan kecik sangat ya, bersihkan dan toskan airnya. Kemudian kupas bawang putih dan buangkan kulit luar halia, bawang putih diketuk dan cincang kasar, halia dihiris nipis.

2. Selepas itu,  masukkan 2liter air ke dalam periuk dan masukan ayam, bawang putih dan halia, rebus ayam separuh masak dan sehingga air rebusan mendidih, masukkan juga sedikit garam.

3. Setelah ayam separuh masuk, angkat dan letakkan ayam di atas redai besi. Biarkan sebentar ayam di atas redai besi itu.

4. Air Rebusan ayam di bahagi pada dua bahagian, satu bahagian untuk nasi ayam dan satu lagi untuk sup ayam.

Bahan Untuk perapan pada ayam
1/2 biji bawang besar saiz sederhana
3 biji bawang putih
3 sudu besar kicap manis kipas udang ( nak guna jenama lain pun boleh)
sedikit gula
sedikit garam
1 sudu besar kicap pekat
beberapa titik minyak bijan

Caranya.

1. Masukan semua bahan diatas didalam pengisar dan masukkan sedikit air, kisar hingga hancur, kemudian lumur kan pada ayam, perap selama  lebih kurang 30 minit.

2. Setelah diperap, goreng ayam dalam minyak sehingga keperangan, angkat dan toskan minyaknye, apabila hendak dimakan baru ayam dipotong kecil-kecil, rasa ayam akan moist dan tidak kering.

* Kalau nak masukkan madu dan sos tiram dalam perapan ayam ni pun boleh, ros tak masukkan sebab sayang minyak masak tu nanti, ikutlah selera masing-masing ya *

Bahan tumisan untuk Sup Ayam dan Nasi Ayam

1/2 biji bawang besar
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 ulas bawang putih
1/2 buku halia saiz kecil
sedikit minyak untuk menumis

( bahan tumisan di atas dibahagi dua bahagian, satu untuk sup ayam satu lagi untuk nasi ayam)

Caranya untuk buat sup ayam

1. Di dalam kuali kecil, masukkan minyak, tumis bawang putih, bawang besar, halia, kulit kayu manis sehingga keperangan.

2. Kemudian curah kan bahan tumisan tadi didalam periuk yang mengandungi air rebusan ayam tadi, kacau sehingga sebati dan masukkan sup bunjut, sesuaikan rasa sup ayam dan masukkan sedikit lada hitam dan lada sulah, biarkan mereneh sebentar . Angkat dari api dan ketepikan, apabila ingin dimakan nanti, masukkan sup ayam di dalam bowl kecil dan taburkan daun bawang atau daun sup di atasnya.

Sos Cili Nasi Ayam

caranya
1 biji Cili Besar Merah+3biji cili padi merah
sedikit halia
2 ulas bawang putih+sedikit hirisan bawang besar
1 sudu besar cuka
sedikit garam dan gula serta beberapa titik minyak bijan untuk menaikan aroma sambal cili nasi ayam.

caranya

1. Didalam pengisar (blender)  masukkan  cili besar, cili padi, halia, bawah putih, bawang besar dan sedikit air, kisar sehingga halus, selepas itu masukkan dalam periuk, sesuaikan rasa, masukkan garam, beberapa titik minyak bijan dan gula. Masak sehingga sos cili nasi ayam ini agak pekat, kacau selalu, angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi ayam.

Bahan Untuk Kicap Nasi Ayam
Lebihan perapan pada ayam tadi
sedikit air
1 sudu kecil gula

Caranya

1. Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak hingga mendidih, angkat dan ketepikan.


Bahan Untuk Nasi Ayam
separuh bahagian air rebusan ayam tadi  (  sukatan air rebusan ayam ikut sukatan air pada periuk nasi masing-masing ya)
Baki bahan tumisan sup tadi ( hirisan bawang putih, bawang besar, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang)
3 cawan beras
1 sudu kecil kicap manis
1 ikat daun pandan
beberapa titik minyak bijan
2 sudu besar butter atau marjerin
sedikit garam

Carannya

1. Di dalam kuali  masukkan 2 sudu besar marjein atau butter, setelah butter cair , tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang, setelah naik bau masukkan beras yang sudah di basuh dan ditoskan, kacau semua bahan dan goreng sebentar.

2 Kemudian masukan sedikit minyak bijan dan kacau lagi, curahkan semua bahan yang digoreng tadi didalam periuk nasi elektrik dan masukkan airi rebusan ayam, untuk mendapatkan warna nasi ayam yang menarik masukkan 1 sudu kecil kicap manis, kacau lagi, akhir sekali masukkan 1 helai daun pandan yang telah disimpul, ON dan masak nasi seperti biasa.

cara masak nasi ayam

Bahan sampingan

Hirisan Tomato, Timun, dan Daun salad.

set nasi ayam siap dengan sup nya

daging ayam ayang siap digoreng garing

Nota: Cara Memasak nasi ayam ni terpulang pada citarasa masing-masing ya, nak kurangkan dan tambahkan mane yang patut pun boleh, asal jadi, resepi ros di atas ni boleh dijadikan asas ataupun rujukan pada sesiapa yang memerlukan atau pun yang ikut cara ros, Selamat Mencuba ya : )

 

Ros dan blog www.jintanmanis.com didalam Akhbar Harian Metro 21 March 2014

Blog - Jalan-jalan

Asalammualaikum WBT dan selamat sejahtera kembali, cerita  ni dah lama, dalam minggu lepas hari Jumaat, 21 March 2014, ros dikhabarkan dengan rakan FB yang cerita ros dan blog bukan sekadar masakan ade di dalam akhabar Harian Metro, ros dah lama tak buka email www.jintanmanis.com tu, jadinya ros memang terlepas pandang tentang tarikh cerita ros akan diterbitkan, Alhamdulilah ade juga rakan yang peka dan perasan akan gambar ros tu.

Ribuan terima kasih ros ucapkan pada wartawan harian metro Hajah Farhana atas kerjasama yang diberikan, semoga kita akan berkerjasama dimasa akan datang, artikel dalam akhabar tu, ros cerita mengenai aktiviti berblog dan dari mana minat utk membuka blog bermula.

Pada yang telah mendapatkan nya ros ucapkan ribuan terima kasih dan terima kasih sekali lagi pada rakan FB ros puan Noor Hayati Sulaiman serta rakan sekolah lama ros , Juziana Abd Satar atas gambar keratan akhbar yang diberikan, tidak lupa juga pada rakan lama ros Suriani Md Isa kerana memberi peluang ros membaca online akan artikel ini, jasamu dikenang.

Semoga Blog www.jintanmanis.com lebih dikenali dan mari kita sama-sama berkongsi ilmu masakan dengan semua.

Salam dari jauh

Ros n Family

Osaka Jepun

tu ade gambar ros pakai kimono n masak di dapur seta gambar ros pegang camera DSLR Olympus E-520 ros tu : )

 

Red Velvet Cheese Cake

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua pelawat blog Bukan Sekadar Masakan, fuhhhh lamanye ros tak mengemaskini blog, ade je agenda nak dibuat, bukanye tak masak, masak je hari-hari cuma, nak keluarkan camera DSLR dan taip resepi tu je takde masa, ke alasan semata, hihihi, tapi betul memang busy sikit kebelakangan ni, hari ni ros akan konsgikan dengan semua satu jenis kek, gabungan redvelvet dan baked cheese cake, hasilnya cukup rich dengan rasa keju dan redvelvet yang sungguh gebu, ros buat bakar dalam acuan petak biasa je. Resepi boleh rujuk dibawah ni ya, Selamat Mencuba.

Redvelvet Cheese Cake
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya (untuk lapisan redvelvet kek)
170gram tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
1 biji telur
65gram butter
140gram gula
1sudu besar cuka
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar sirap @ pewarna merah

Untuk buttermilk
120ml susu segar
1 sudu besar cuka

Bahan lapisan atas ( baked cheese cake)
120gram cream cheese
50ml fresh cream
4 sudu besar gula
20gram tepung gandum
1 biji telur 
50gram plain yogurt@natural yogurt
1 sudu kecil esen vanila

Cara-caranya

1. Mula-mula buat buttermilk dahulu, dengan mencampurkan susu segar dan cuka, kacau dan ketepikan.

2. Kemudian ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat dan garam, jika ayak dua kali lagi bagus dan amat digalakkan.

3. Selepas itu di dalam bekas adunan, putar butter bersama gula, masukkan sebiji telur dan pukul lagi hingga agak kembang.

4. kemudian masukkan tepung yang di ayak tadi berselelang seli dengan buttermilk, kacau sebati, selepas itu masukkan sirap, esen vanila dan cuka, gaul sebati semua bahan. Ambil 3 sudu besar adunan redvelvet dan ketepikan, ( adunan ini untuk di jalurkan atas cheese cake nanti)  Alas acuan petak dengan kertas minyak, curahkan adunan kek redvelvet di dalam acuan. panaskan oven suhu 170 darjah dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak.

5. Sementara itu, buat adunan baked cheese cake, lembutkan cream cheese, pukul cream keju dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan sebiji telur, gula, esen vanila dan fresh cream, pukul hingga semuanya sebati, akhir sekali masukkan plain yogurt dan tepung gandum,  gaul sebati, Setelah kek redvelvet masak, curahkan adunan cheese cake tadi di atasnya, jalurkan di atas cheese cake tadi dengan adunan redvelvet dan lorekkan nye mengikut kreativiti masing-masing, bakar pada suhu 150 darjah selama 15 ke 18 minit sahaja.

6. Setelah siap dibakar, sejukkan di atas redai, di ingatkan supaya tidak dipotong terus, setelah kek sejuk, wrap kemas keseluruhan kek dan simpan di dalam peti sejuk semalaman, langkah ini penting bagi mendapatkan kek yang moist dan makin gebu bila dimakan nanti, dan kek ini sangat sedap bila dihidangkan sejuk.

( disarankan dan digalakkan ketika membakar lapisan atas tu, lapisan cheese, gunakan cara water bath, -letakkan sedikit air di dalam dulang pembakar dan bakar seperti biasa)

Nota: Pastikan acuan di alas dengan kertas minyak supaya kek senang di keluakan dari acuan, dan kek hendaklah di sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.

 
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini109
mod_vvisit_counterSemalam7892
mod_vvisit_counterMinggu ini39547
mod_vvisit_counterMinggu lepas52446
mod_vvisit_counterBulan ini15762
mod_vvisit_counterBulan lepas228503
mod_vvisit_counterJumlah8633174
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..