Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 401 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Red Velvet Cheese Cake

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua pelawat blog Bukan Sekadar Masakan, fuhhhh lamanye ros tak mengemaskini blog, ade je agenda nak dibuat, bukanye tak masak, masak je hari-hari cuma, nak keluarkan camera DSLR dan taip resepi tu je takde masa, ke alasan semata, hihihi, tapi betul memang busy sikit kebelakangan ni, hari ni ros akan konsgikan dengan semua satu jenis kek, gabungan redvelvet dan baked cheese cake, hasilnya cukup rich dengan rasa keju dan redvelvet yang sungguh gebu, ros buat bakar dalam acuan petak biasa je. Resepi boleh rujuk dibawah ni ya, Selamat Mencuba.

Redvelvet Cheese Cake
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya (untuk lapisan redvelvet kek)
170gram tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
1 biji telur
65gram butter
140gram gula
1sudu besar cuka
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar sirap @ pewarna merah

Untuk buttermilk
120ml susu segar
1 sudu besar cuka

Bahan lapisan atas ( baked cheese cake)
120gram cream cheese
50ml fresh cream
4 sudu besar gula
20gram tepung gandum
1 biji telur 
50gram plain yogurt@natural yogurt
1 sudu kecil esen vanila

Cara-caranya

1. Mula-mula buat buttermilk dahulu, dengan mencampurkan susu segar dan cuka, kacau dan ketepikan.

2. Kemudian ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat dan garam, jika ayak dua kali lagi bagus dan amat digalakkan.

3. Selepas itu di dalam bekas adunan, putar butter bersama gula, masukkan sebiji telur dan pukul lagi hingga agak kembang.

4. kemudian masukkan tepung yang di ayak tadi berselelang seli dengan buttermilk, kacau sebati, selepas itu masukkan sirap, esen vanila dan cuka, gaul sebati semua bahan. Ambil 3 sudu besar adunan redvelvet dan ketepikan, ( adunan ini untuk di jalurkan atas cheese cake nanti)  Alas acuan petak dengan kertas minyak, curahkan adunan kek redvelvet di dalam acuan. panaskan oven suhu 170 darjah dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak.

5. Sementara itu, buat adunan baked cheese cake, lembutkan cream cheese, pukul cream keju dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan sebiji telur, gula, esen vanila dan fresh cream, pukul hingga semuanya sebati, akhir sekali masukkan plain yogurt dan tepung gandum,  gaul sebati, Setelah kek redvelvet masak, curahkan adunan cheese cake tadi di atasnya, jalurkan di atas cheese cake tadi dengan adunan redvelvet dan lorekkan nye mengikut kreativiti masing-masing, bakar pada suhu 150 darjah selama 15 ke 18 minit sahaja.

6. Setelah siap dibakar, sejukkan di atas redai, di ingatkan supaya tidak dipotong terus, setelah kek sejuk, wrap kemas keseluruhan kek dan simpan di dalam peti sejuk semalaman, langkah ini penting bagi mendapatkan kek yang moist dan makin gebu bila dimakan nanti, dan kek ini sangat sedap bila dihidangkan sejuk.

( disarankan dan digalakkan ketika membakar lapisan atas tu, lapisan cheese, gunakan cara water bath, -letakkan sedikit air di dalam dulang pembakar dan bakar seperti biasa)

Nota: Pastikan acuan di alas dengan kertas minyak supaya kek senang di keluakan dari acuan, dan kek hendaklah di sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.

 

Yogurt English Muffins

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, Alhamdulilah baru berkesempatan nak menaip resepi english muffins yang ros buat minggu lepas, ros sukekan rasa eglish muffins ni, anak2 makan dengan krim coklat, ros pula letakkan daging burger tengahnye, nak bakar pun tak susah, guna fry pan je, resepi ade dibawah ni ye, selamat mencuba . : )

Yogurt English Muffins
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
420gram tepung roti
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar shortening@butter
1 biji telur 
220ml susu segar suam
6gram yis
40gram gula
2 sudu besar plain yogurt atau natural yogurt


- sedikit cornmeal untuk salut pada english muffins

( ros sukakan english muffin yang teksturnya agak padat seperti roti, jadinye bahan telur dan yogurt itu sangat membantu untuk mendapatkan tekstur yang ros inginkan, selain dari itu, muffin  ini padat dan lembut, makan satu pun dah kenyang )

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, terap doh memanjang, ketebalan doh lebih kurang 1/2 inci, kemudian ambil gelas dan tekap pada doh, untuk dijadikan bentuk bulat se akan english muffins. Ulang langkah tadi sehingga semua doh habis, salut setiap muffins dengan cornmeal. Biarkan english muffins naik dua kali ganda, masa yang diperlukan lebih kurang 30 ke 40 minit.

5. Setelah semua english muffins naik dua kali ganda, ambil frypan, dan alaskan fry pan dengan baking sheets atau kertas minyak, gunakan api perlahan untuk panaskan frypan, setelah agak frypan agak panas, kecilkan api dan letakkan eglish muffins tadi di atas baking sheet di dalam fry pan tadi dan biarkan perang permukaan bawahnye nye, masa lebih kurang 8 ke 10 minit, balikan dan masak permukaan satu lagi,  pastikan kedua2 bahagian eglish muffin perang.

6. Angkat dan boleh dibelah dua, apabila ingin dimakan grill sebentar english muffins yang dibelah dua tadi supaya permukaan nya garing, dan bolehlah dimakan bersama jem ataupun letakkan daging burge di dalamnye, Selamat Mencuba.

english muffins yang baru siap dibakar atas frypan

salut dengan cornmel sebelum dimasak atas frypan

setelah dibelah dua, digrill sebentar supaya permukaanye garing

siap untuk disapu dengan jem ataupun butter

letakkan mini daging burger tengahnya

siap english muffins kami dengan homemade daging burger

Nota: Jika nak simpan dan dimakan pada ke esokanya harinya, pastikan english muffins di simpan didalam plastik bersih dan di dalam bekas bertutup.

 

Cream Stew ala Jepun

Masakan - Ayam

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, dah tengah bulan 2 barulah ade kesempatan nak mengemas kini blog ku ini, sebagai permualaan ros kongsikan dengan semua resepi stew cara jepun ni ya, rasa yang creamy dan cheesy, sedap dimakan bersama roti putih atau butter rolls, nak buat pun senang je, ala2 guratan juga sebab ade white sauce, pada yang nak kelainan, boleh cuba resepi ni ye, anak-anak pasti suka kanye.

Japanese Cream Stew ( with smoked chicken thigh)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

150gram smoked chicken my halal ( thigh)    ( nak guna daging ayam boneless yang biasa tu pun boleh)
3 biji kentang
1 batang lobak merah
1/2 pokok brokoli
1/4 biji bawang besar
1/2 kiub pati ayam
2 sudu besar butter
sedikit garam

untuk sos putih
1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar butter
250ml susu segar
1 sudu besar serbuk pamersan cheese

cara-caranya

1. Potong dadu bawang besar, carrot, kentang, ketepikan kemudian potong sederhana (hito kuchi) smoked chicken @ daging ayam segar bahagian peha boneless.

2. Kemudian di dalam periuk, satukan tepung gandum dan susu segar serta sebuk parmessan cheese, kacau sebati, masak sehingga agak likat,selepas itu  masukkan butter kacau selalu supaya tidak berketul, setelah white sauce pekat, angkat dan ketepikan.

3. Selepas itu di dalam periuk yang berlainan, masukkan 2 sudu butter, tumis hirisan bawang besar yang dipotong dadu dan masak sehingga bawang keperangan, kemudian masukkan smoked chicken@ daging ayam, carrot dan kentang, gaul sebati dan kacau beberapa minit.

4. Selepas itu masukkan 2 cawan air dan biarkan kuah mereneh seketika, setelah kuah mendidih masukkan pula kiub pati ayam, kacau sebati, masak sehingga kentang dan carrot empuk. Sementara menunggu carrot dan kentang empuk,  potong brokoli pada bahagian kecil dan rebus sehingga empuk, angkat dan toskan airnya.

5. Setelah kentang dan carrot empuk, baru masukkan white souce ke dalam periuk tadi, kacau white souce perlahan dan pastikan sebati, kuah stew akan menjadi pekat, sesuaikan rasa masukkan sedikit garam.

6. Akhir sekali masukkan brokoli yang direbus tadi, kacau beberapa minit, angkat dan sedia untuk dihidangkan panas bersama roti atau butter rolls. Selamat Mencuba.

bahan-bahan stew

stew sedang dimasak di dalam periuk

sedia utk dihidangkan

Nota: jika mahu toppingkan stew dengan sedikit pasley kering pun boleh dan boleh gantikan ayam dengan scallop atau bebola daging, semuanya mengikut selera masing-masing ya.

 

 
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini4869
mod_vvisit_counterSemalam7159
mod_vvisit_counterMinggu ini33141
mod_vvisit_counterMinggu lepas49224
mod_vvisit_counterBulan ini188304
mod_vvisit_counterBulan lepas272300
mod_vvisit_counterJumlah8373807
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..