Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 329 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Gulai Ikan Merah Aroma Ketumbar Ibu Mertuaku

Masakan - Ikan

Assalammualaikum WBT dan selamat tengahari semua, Alhamdulillah hari ni baru ade masa nak taip resepi gulai ikan merah style ibu mertuaku ini, bila pertama kali makan kat Terengganu beberapa tahun lepas, terus teruja nak tau resepi, rasa gulai ikan yang lain dari yang lain dan tak muak bila makan, ape lagi sesi menyungkil resepi pun bermula, senang rupanya nak buat, memang klu jumpe ikan merah kan, ros terbayang nak masak gulai ni, memang bertambah lah kalau makan dengan nasi putih tu, resepi di bawah ni ya, terima kasih pada Mak Mertuaku yang berada di kampung wakaf mempelam kuala terengganu, Puan Mariam Abd Rahman, atau cucu cucunya panggil tokyam. : ) resepi dan jasamu di hargai : )

Gulai Ikan Merah Aroma Ketumbar Ibu Mertuaku
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

1/2 ekor ikan merah size sederhana di potong berberapa bahagian
1 sudu besar biji ketumbar
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia
4 biji bawang merah @ 1/4 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 sudu besar cili kisar
sedikit kunyit hidup @ kunyit serbuk2 biji tomato
2 cawan santan
sedikit belacan
sedikit garam
4 biji cili padi
1 keping asam gelugor
sedikit gula nisang terengganu

Cara-caranya

1. ketumbar, lengkuas, halia, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, belacan, gula nisang terengganu dan cili padi dimasukan didalam pengisar, masukkan juga 1/2 cawan air dan kisar hingga halus.

2. Masukkan kesemua bahan yang kisar di dalam bekas kecil dan masukkan juga cili kisar, kacau sebati, Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tadi hingga naik bau, setelah agak mereneh masukkan pula santan, kacau selalu supaya tidak pecah minyak.

3. setelah  mereneh masukkan pula ikan merah, kacau perlahan, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam, akhir sekali masukan 1 keping asam gelugor dan setelah ikan masak dan semuanya sebati, tutup api dan sedia untuk dihidangkan panas-panas bersama nasi putiih, Selamat Mencuba.

siap untuk dihidangkan

rasa dari biji ketumbar dan bahan kisar yang lain menaikan lagi aroma gulai ikan merah ini

Nota: Sekali lagi jika anda sukakan pedas kuantiti cili padi tu boleh ditambah ya, dan kalau nak masukkan hirisan kacang buncis atau kacang panjang dalam gulai ikan ni pun boleh, ikutlah selera masing-masing.

 

 

Kerabu Tomato Bersama Ikan Masin dan Ikan Bilis

Masakan - Sayur

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari jumaat lepas ros buat kerabu tomato ni, kerabu yang sangat senang nak buat dan gunakan ape bahan yang ade sahaja dalam peti ais tu, perah lemon makin sedap rasanya, ros gunakan hirisan isi ikan kurau masin dan goreng garing, potong sederhana dan gaul dalam tomato tu, ratah macam tu je pun dah sodap, memang sangat sesuai lah dimakan bersama nasi panas, resepi lengkap di bawah ni ya, Selamat Mencuba.

Kerabu Tomato Bersama Ikan Masin dan Ikan Bilis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

2 biji tomato
sedikit isi ikan kurau masin
sedikit ikan bilis
1/2 biji bawang besar
4 biji cili padi merah ( boleh tambah kuantiti cili padi mengikut tahap kepedasan masing2)
1/2 biji lemon
sedikit gula dan garam
2 sudu kecil nampura@sos ikan ( ni kalau takde pun takpe, klu letak lagi sodap)

Cara-caranya

1. Buah tomato dibuang biji dalamnya, dan dihiris sederhana.

2. Isi ikan kurau di potong sederhana dan goreng hingga garing, kemudian goreng pula ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.

3. bawang besar dan cilipadi dihiris nipis, di dalam bekas, satukan tomato, hirisan bawang besar, cili padi, isi ikan kurang dan ikan bilis yang digoreng tadi, gaul sebati dan pastikan semuanya mesra.

4. Kemudian perahkan 1/2 biji lemon di dalamnya, masukkan juga sedikit nampura @ sos ikan, sedikit garam dan gula, gaul lagi, siap dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

kerabu tomato yang siap untuk dihidangkan

rasa masam jus lemon dan manis tomato tu memang membangkitkan selera

Nota: Jika ingin taburkan sedikit hirisan daun ketumbar pun boleh dalam kerabu ni, makin berseri dan  menaikkan lagi aromanya.

 

Jemput-Jemput Roti

Masakan - Kuih Muih

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, lama dah ros janji nak bagi resepi jemput2 roti ni kan, baru teringat tadi ni, serius nak buat nye punyelah senang, bahan2 pun senang nak dapat, anak-anak ros ni kan, pagi-pagi memang suke makan roti tu, tapi tepinye tak mau, keras katanya, jadinya ros simpan tepi nye tu buat jemput2....letak je ape yang kita nak dalam adunan tu, asal sedap. Resepi boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mencuba

Gambar diambil guna iphone je, tak guna DSLR, jadi nya kurang berkualiti. : )

Jemput-Jemput Roti
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

1 cawan tepung gandum
8 keping roti yang diambil bahagian tepinya sahaja, ( tepi roti dipotong kecil)
1 biji telur
sedikit hirisan kobis
sedikit hirisan bawang besar
sedikit hirisan daun bawang
beberapa ekor udang yang dibuang kulit dan dicincang kasar
sedikit garam

- sedikit air, kuantiti air bergantung pada kepekatan adunan ya, air yang diperlukan lebih kurang 1/2 cawan, kepekatan adunan sama macam  kita buat jemput-jemput bilis yang biasa tu : )

caranya

1. Didalam bekas adunan, campurkan kesemua bahan dan kacau sebati, tepi roti akan elok sebati dalam adunan ni nanti, jangan risau ya, di sarankan perap adunan selama 30 minit baru di goreng.

2. Setelah adunan diperap 30 minit, panaskan minyak dan jemputkan adunan menggunakan tangan atau sudukan adunan kecil-kecil di dalam kuali, goreng hingga keemasan. ( fungsi adunan di perap ialah supaya semua bahan mesra dan jemput2 roti ini akan kembung sedikit apabila digoreng nanti.

3.  Setelah jemput-jemput masak, angkat dan toskan minyak yang berlebihan. Sedap dimakan panas-panas dan dicicah bersama sos cili. Selamat Mencuba.

Nota: Jika ingin masukkan ikan bilis bagi menggantikan udang pun boleh, dan jika tidak mahu masukkan telur boleh juga boleh gantikan dengan hirisan kentang yang dicincang halus.

Untuk mendapatkan tekstur jemput-jemput yang rangup dan sedap, boleh juga gunakan air suam sebagai ganti air biasa, jemput-jemput akan rangup dan jadi lebih sedap. : )

 
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini2251
mod_vvisit_counterSemalam4329
mod_vvisit_counterMinggu ini17816
mod_vvisit_counterMinggu lepas50297
mod_vvisit_counterBulan ini2251
mod_vvisit_counterBulan lepas272300
mod_vvisit_counterJumlah8187754
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..